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ジェノベーゼパスタ

ジェノベーゼパスタ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1053.82kcal
食塩相当量
2.04g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
バジル(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
2人分

さっぱりしたパスタを食べたい時はジェノベーゼソースを絡めたパスタが最適です。バジルは消化促進や精神の鎮静作用もあるらしく母乳の出もよくなるようです。私は母乳は出ませんが濃い食事に合わせるのにさっぱりしたパスタはよく合います。

食材と分量

手順

01.

バジルとカシューナッツとニンニクをフードプロセッサーにいれてペースト状にする。

02.

ペースト状になったら、塩コショウとオリーブオイルをいれてさらにペースト状にしてジェノベーゼソースが出来ます。

03.

スパゲティを茹でます。

04.

ジェノベーゼソースにスパゲティの茹で汁を少し加えてボールで混ぜます。

05.

茹で上がったスパゲティと和えてできあがりです。

調理器具

  • フライパン
  • 調理用ボール

アレンジ元のレシピ

ジェノベーゼソース カシューナッツバージョン

ジェノベーゼソース カシューナッツバージョン

新鮮なバジルをムシっていると脳が覚醒して新たな能力に目覚めるような気がします。バジルは消化促進や精神の鎮静作用もあるらしく母乳の出もよくなるようです。そんなバジルベースのジェノベーゼソースは料理のアクセントに欠かせない貴重な存在ですね。

食材
  • バジル(生)
  • カシューナッツ
  • 食塩
  • コショウ(黒)
  • にんにく(生)
  • オリーブ油
料理のテーマ
  • ジャンル
    イタリアン
  • 調理方法
    あえる・混ぜる
  • 調理時間
    5分未満
  • お気に入り
    0
  • 作ってみた
    1
  • 参考になった
    0名
  • コメント
    2件
  • 投稿
    2011/08/31 23:05
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トニオ

トニオ
利用目的
仕事で使いたい
栄養成分を調べたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
中性脂肪(TG)
血糖値
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
47
ファン
2名

>>プロフィール詳細

自己紹介
杜王町のイタリア料理店「トラサルディー」で食べた料理に感動し、そこのシェフの名前を借りています...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 526.91kcal
水分 31.07g
たんぱく質 12.08g
脂質 24.33g
炭水化物 61.2g
糖質 57.65g
灰分 1.98g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.02g
無機質
ナトリウム 403.31mg
カリウム 300.83mg
カルシウム 65.78mg
マグネシウム 71.36mg
リン 143.84mg
1.73mg
亜鉛 1.62mg
0.37mg
マンガン 0.4mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.03μg
A(βカロテン) 1296.26μg
A(クリプトキサンチン) 1.01μg
A(β-カロチン当量) 1303.97μg
A(レチノール当量) 107.87μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 2.47mg
E(トコフェロールβ) 0.2mg
E(トコフェロールγ) 0.59mg
E(トコフェロールσ) 0.05mg
K 97.8μg
B1 0.2mg
B2 0.1mg
ナイアシン 2.04mg
B6 0.2mg
B12 0.0μg
葉酸 31.58μg
パントテン酸 0.67mg
C 3.66mg
脂肪酸
飽和 3.57g
一価不飽和 16.36g
他価不飽和 2.77g
食物繊維
水溶性 0.95g
不溶性 2.61g
総量 3.56g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 24.2g
総量 22.69g
飽和 3.57g
一価不飽和 16.36g
多価不飽和 2.77g
n-3系多価不飽和 0.17g
n-6系多価不飽和 2.59g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.75mg
ラウリン酸 12.55mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 7.95mg
ペンタデカン酸 1.69mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 2582.9mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 4.78mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 817.78mg
アラキジン酸 99.48mg
ペヘン酸 24.41mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 142.18mg
ヘプタデセン酸 1.29mg
オレイン酸 16103.47mg
イコセン酸 67.74mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2617.02mg
n-3 α_リノレン酸 171.38mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg