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ボンゴレのスパゲッティ

ボンゴレのスパゲッティ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
598.57kcal
食塩相当量
2.46g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
あさり(殻付き)
おもな調理方法
茹でる、蒸す
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
1人分

あさりを使った定番料理です。あさりは春先から初夏にかけてが旬なのでできればその時期を狙って食べたいですね。そうはいっても私は一年中食べます。

食材と分量

手順

01.

塩分3%の濃度の塩水で砂出しをしておきます。

02.

スパゲッティを茹でるために鍋でお湯を沸騰させておく。

03.

ニンニクを包丁の柄でたたき潰します

04.

オリーブオイルをフライパンにしきニンニクを炒めるというか揚げるというか、オリーブオイルに風味を移します。
※お好みで唐辛子やイタリアンパセリをいれます。

05.

あさりと白ワインをいれて蓋をします。
※蓋を忘れるとレンジの周りが汚れて怒られます。

06.

2~3分たったらあさりの殻が空いてくるので、フライパンの蓋を外して水分を飛ばす。

07.

茹でたスパゲッティをフライパンに移しからめる。
 頃合いをみてお皿にもりつける。

調理器具

  • フライパン
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コメント(1)

トニオ

トニオ

あさりを蒸したあと、ちょっと放置してしまったためスープがあさりに吸収されてしまいました。写真をとるときはもっとスープが溜まっている状態を撮りたかったのですが残念でなりません。

投稿日時
2011/07/03 22:33

トニオ

トニオ
利用目的
仕事で使いたい
栄養成分を調べたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
中性脂肪(TG)
血糖値
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
47
ファン
2名

>>プロフィール詳細

自己紹介
杜王町のイタリア料理店「トラサルディー」で食べた料理に感動し、そこのシェフの名前を借りています...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 598.57kcal
水分 152.17g
たんぱく質 17.71g
脂質 26.22g
炭水化物 61.43g
糖質 58.75g
灰分 4.04g
コレステロール 44.8mg
食塩相当量 2.46g
無機質
ナトリウム 978.03mg
カリウム 389.56mg
カルシウム 92.81mg
マグネシウム 161.1mg
リン 217.8mg
5.57mg
亜鉛 2.38mg
0.31mg
マンガン 0.17mg
ビタミン
A(レチノール) 2.24μg
A(αカロテン) 1.12μg
A(βカロテン) 66.72μg
A(クリプトキサンチン) 1.2μg
A(β-カロチン当量) 75.04μg
A(レチノール当量) 8.88μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 2.51mg
E(トコフェロールβ) 0.21mg
E(トコフェロールγ) 0.29mg
E(トコフェロールσ) 0.02mg
K 10.08μg
B1 0.19mg
B2 0.23mg
ナイアシン 3.51mg
B6 0.28mg
B12 58.69μg
葉酸 31.18μg
パントテン酸 1.04mg
C 2.04mg
脂肪酸
飽和 3.64g
一価不飽和 17.94g
他価不飽和 2.72g
食物繊維
水溶性 0.9g
不溶性 1.78g
総量 2.68g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 26.22g
総量 24.3g
飽和 3.64g
一価不飽和 17.94g
多価不飽和 2.72g
n-3系多価不飽和 0.23g
n-6系多価不飽和 2.49g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.09mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 3.61mg
ペンタデカン酸 1.78mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 2754.12mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 3.09mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 724.05mg
アラキジン酸 101.97mg
ペヘン酸 29.63mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 161.01mg
ヘプタデセン酸 0.18mg
オレイン酸 17681.66mg
イコセン酸 79.8mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2499.16mg
n-3 α_リノレン酸 193.56mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 1.12mg
n-6 イコサジエン酸 2.24mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 4.48mg
n-3 イコサペンタエン酸 6.72mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 3.36mg
n-6_ドコサペンタエン酸 2.24mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 20.16mg
未同定
未同定 0.0mg