1. eachdish
  2. トニオさんのページ
  3. Myレシピ
  4. オクラが入ったミネストローネ

オクラが入ったミネストローネ

オクラが入ったミネストローネ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
829.5kcal
食塩相当量
9.8g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
トマト(缶詰)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
5人分

トマトの旨みがギュギュっと詰まった大好きなスープです。さらに大好きなオクラをいれました。かなりウマーです。

手順

01.

野菜を適当な大きさに切りそろえる。
ニンニクはスライスしておく。

02.

オリーブオイルをしきニンニクを炒める。

03.

オリーブオイルにニンニクの風味が移ったような気がしたら、オクラときゃべつ以外の野菜を入れる。

04.

野菜をいれて全体的に火が通ったら、ホールトマトとベーコンを入れて水を400ccぐらい(野菜が隠れるぐらい)とマギーブイヨンを8gとローリエを入れて煮る。

05.

10分ぐらい煮たら、キャベツを入れ再び煮る。

06.

キャベツを入れて10分ぐらいしたらオクラをいれて5分ほど煮る

07.

塩を入れて味を整えて出来上がり。

調理器具

アレンジ元のレシピ

ミネストローネ

ミネストローネ

トマトの旨みがギュギュっと詰まった大好きなスープです。余ったものを適当にいれてもそれなりに旨いので色々試してみたいと思います。

食材
  • トマト(缶詰)
  • にんじん(生 皮むき)
  • 玉ねぎ(生)
  • キャベツ(生)
  • にんにく(生)
  • ベーコン
  • オリーブ油
  • 食塩
  • コンソメ(固形)
料理のテーマ
  • ジャンル
    イタリアン
  • 調理方法
    煮る
  • 調理時間
    30分以上1時間未満
  • お気に入り
    0
  • 作ってみた
    0
  • 参考になった
    0名
  • コメント
    0件
  • 投稿
    2011/07/03 22:10
レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(1)

ホセ

ホセ

オクラのムチンは胃腸を保護してくれるそうですよ!

投稿日時
2011/07/09 23:16

トニオ

トニオ
利用目的
仕事で使いたい
栄養成分を調べたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
中性脂肪(TG)
血糖値
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
47
ファン
2名

>>プロフィール詳細

自己紹介
杜王町のイタリア料理店「トラサルディー」で食べた料理に感動し、そこのシェフの名前を借りています...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 165.9kcal
水分 189.63g
たんぱく質 4.21g
脂質 10.73g
炭水化物 14.61g
糖質 10.6g
灰分 3.2g
コレステロール 7.38mg
食塩相当量 1.96g
無機質
ナトリウム 768.25mg
カリウム 500.0mg
カルシウム 51.04mg
マグネシウム 31.65mg
リン 98.71mg
0.75mg
亜鉛 0.65mg
0.14mg
マンガン 0.28mg
ビタミン
A(レチノール) 0.84μg
A(αカロテン) 900.24μg
A(βカロテン) 3043.74μg
A(クリプトキサンチン) 0.67μg
A(β-カロチン当量) 3512.05μg
A(レチノール当量) 291.85μg
D 0.07μg
E(トコフェロールα) 1.83mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.25mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 39.59μg
B1 0.17mg
B2 0.09mg
ナイアシン 1.37mg
B6 0.34mg
B12 0.1μg
葉酸 73.53μg
パントテン酸 0.62mg
C 31.76mg
脂肪酸
飽和 2.79g
一価不飽和 6.12g
他価不飽和 0.94g
食物繊維
水溶性 1.38g
不溶性 2.63g
総量 4.01g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 10.67g
総量 9.86g
飽和 2.79g
一価不飽和 6.12g
多価不飽和 0.94g
n-3系多価不飽和 0.08g
n-6系多価不飽和 0.85g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 3.36mg
ラウリン酸 7.22mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 81.86mg
ペンタデカン酸 2.82mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1787.88mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 17.1mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 841.22mg
アラキジン酸 31.7mg
ペヘン酸 7.8mg
リグノセリン酸 0.06mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.26mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 187.05mg
ヘプタデセン酸 18.31mg
オレイン酸 5789.84mg
イコセン酸 66.85mg
ドコセン酸 1.11mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 809.06mg
n-3 α_リノレン酸 80.55mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 16.8mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 15.4mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg