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オクラとモロヘイヤの味噌汁

オクラとモロヘイヤの味噌汁
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
452.95kcal
食塩相当量
10.7g
料理のジャンル
和食
おもな食材
オクラ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
5人分

オクラとモロヘイヤの二大ネバネバ食材で味噌汁をつくりました。ネバネバ成分のムチンで便秘解消&アレルギー予防が期待できますよ。

食材と分量

手順

手順イメージ

01.

オクラ10本のヘタ取ったら80gでした。
モロヘイヤは半パックの葉だけを測ったら20gでした。

02.

ダシを火にかける。
※今回は800cc用意しました。

03.

オクラを2ミリぐらいの厚さの小口切りにする。

04.

モロヘイヤを粗みじん切りにする。

05.

ネギを斜めに1ミリ幅に切る

06.

豆腐を2センチ角に切る

07.

沸騰したら。豆腐をいれる。

08.

オクラをいれる。

09.

オクラを入れ、再び沸騰したらネギとモロヘイヤと味噌を入れて出来上がり

調理器具

  • 片手鍋
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トニオ

トニオ
利用目的
仕事で使いたい
栄養成分を調べたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
中性脂肪(TG)
血糖値
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
47
ファン
2名

>>プロフィール詳細

自己紹介
杜王町のイタリア料理店「トラサルディー」で食べた料理に感動し、そこのシェフの名前を借りています...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 90.59kcal
水分 264.36g
たんぱく質 7.38g
脂質 3.71g
炭水化物 7.11g
糖質 5.09g
灰分 3.44g
コレステロール 0.05mg
食塩相当量 2.14g
無機質
ナトリウム 845.28mg
カリウム 357.48mg
カルシウム 83.16mg
マグネシウム 67.04mg
リン 133.81mg
1.47mg
亜鉛 0.74mg
0.23mg
マンガン 0.4mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.27μg
A(βカロテン) 491.46μg
A(クリプトキサンチン) 3.18μg
A(β-カロチン当量) 491.46μg
A(レチノール当量) 41.24μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.61mg
E(トコフェロールβ) 0.03mg
E(トコフェロールγ) 2.85mg
E(トコフェロールσ) 1.31mg
K 47.98μg
B1 0.13mg
B2 0.1mg
ナイアシン 2.02mg
B6 0.12mg
B12 0.5μg
葉酸 48.68μg
パントテン酸 0.28mg
C 4.36mg
脂肪酸
飽和 0.63g
一価不飽和 0.72g
他価不飽和 1.93g
食物繊維
水溶性 0.43g
不溶性 1.59g
総量 2.02g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.66g
総量 3.28g
飽和 0.63g
一価不飽和 0.72g
多価不飽和 1.93g
n-3系多価不飽和 0.26g
n-6系多価不飽和 1.66g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 4.72mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 396.8mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 3.98mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 198.8mg
アラキジン酸 15.16mg
ペヘン酸 14.48mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 3.66mg
ヘプタデセン酸 0.9mg
オレイン酸 707.0mg
イコセン酸 6.26mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1650.0mg
n-3 α_リノレン酸 263.8mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg