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かぼちゃの美白ポタージュ

かぼちゃの美白ポタージュ
料理のテーマ
  • 美白やお肌のケアに利用したい
エネルギー
1268.96kcal
食塩相当量
10.52g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
かぼちゃ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

肌によいとされているビタミンA・B群・C・Eが豊富に摂れるレシピです。一杯で1日の三分の一が摂取できますので夜に食べて肌の再生を助けてあげてください。

手順

01.

かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎを適当な大きさに切ります。※あとでミキサーに入れるのであまり大きくならないようにします。

02.

かぼちゃ、じゃがいもをラップにくるみ電子レンジで加熱します。※煮る時間の短縮です。柔らかくなっていればOKです。

03.

かぼちゃ、じゃがいもを加熱している間に鍋にバターをいれ玉ねぎを炒めます。

04.

電子レンジで加熱したかぼちゃ、じゃがいもを玉ねぎと一緒にバターの油がなじむ程度に炒めます。

05.

全体にバターが絡んだら、水を600ccとコンソメを入れて煮ます。

06.

かぼちゃ、じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて冷まします。

07.

冷めたのを確認し、ミキサーに入れなめらかにします。

08.

なめらかになったら、鍋に移し牛乳を200cc入れ弱火で加熱します。

09.

塩を1g入れて再び加熱します。※塩分は好みで変えてください。

10.

器に移した後にチーズを入れてレンジでチーズをちょっとだけとかします。
※一杯あたり20gが目安です。

11.

最後にゆで卵を添えて完成です。
※一杯あたりゆで卵半分が目安です。

調理器具

  • 皮むき、ピーラー
  • 両手鍋

アレンジ元のレシピ

かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ

ビタミンB群を野菜から摂ることを意識したレシピです。

食材
  • じゃがいも(生)
  • 玉ねぎ(生)
  • バター(有塩)
  • コンソメ(固形)
  • 牛乳
  • 食塩
  • かぼちゃ(生)
料理のテーマ
  • ジャンル
    洋風
  • 調理方法
    煮る
  • 調理時間
    30分以上1時間未満
  • お気に入り
    0
  • 作ってみた
    0
  • 参考になった
    0名
  • コメント
    0件
  • 投稿
    2011/05/22 21:42
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コメント(1)

トニオ

トニオ

肌にはいいけど、カロリーは高い!ちょっと甘いのでお酒には合わないかもしれません。

投稿日時
2011/05/22 22:24

トニオ

トニオ
利用目的
仕事で使いたい
栄養成分を調べたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
中性脂肪(TG)
血糖値
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
47
ファン
2名

>>プロフィール詳細

自己紹介
杜王町のイタリア料理店「トラサルディー」で食べた料理に感動し、そこのシェフの名前を借りています...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 317.24kcal
水分 180.61g
たんぱく質 16.41g
脂質 14.21g
炭水化物 30.93g
糖質 25.77g
灰分 5.34g
コレステロール 182.14mg
食塩相当量 2.63g
無機質
ナトリウム 1040.49mg
カリウム 827.48mg
カルシウム 247.34mg
マグネシウム 62.48mg
リン 358.58mg
2.1mg
亜鉛 1.97mg
0.23mg
マンガン 0.21mg
ビタミン
A(レチノール) 122.95μg
A(αカロテン) 17.21μg
A(βカロテン) 4093.44μg
A(クリプトキサンチン) 100.88μg
A(β-カロチン当量) 4247.32μg
A(レチノール当量) 476.45μg
D 0.84μg
E(トコフェロールα) 5.78mg
E(トコフェロールβ) 0.12mg
E(トコフェロールγ) 2.47mg
E(トコフェロールσ) 0.51mg
K 40.83μg
B1 0.2mg
B2 0.43mg
ナイアシン 2.02mg
B6 0.37mg
B12 1.14μg
葉酸 94.27μg
パントテン酸 1.65mg
C 53.04mg
脂肪酸
飽和 6.44g
一価不飽和 3.84g
他価不飽和 1.83g
食物繊維
水溶性 1.2g
不溶性 3.95g
総量 5.16g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 14.2g
総量 12.21g
飽和 6.44g
一価不飽和 3.84g
多価不飽和 1.83g
n-3系多価不飽和 0.27g
n-6系多価不飽和 1.56g
飽和
酪酸 276.75mg
ヘキサン酸 176.73mg
ヘプタン酸 0.53mg
オクタン酸 102.15mg
デカン酸 218.23mg
ラウリン酸 247.38mg
トリデカン酸 1.58mg
ミリスチン酸 827.04mg
ペンタデカン酸 91.06mg
ant_ペンタデカン酸 41.95mg
パルミチン酸 3134.72mg
iso_パルミチン酸 17.7mg
ヘプタデカン酸 54.59mg
ant_ヘプタデカン酸 41.05mg
ステアリン酸 1198.18mg
アラキジン酸 18.75mg
ペヘン酸 6.43mg
リグノセリン酸 2.09mg
一価不飽和
デセン酸 22.95mg
ミリストレイン酸 86.93mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 188.18mg
ヘプタデセン酸 46.45mg
オレイン酸 3487.84mg
イコセン酸 29.65mg
ドコセン酸 0.53mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1500.71mg
n-3 α_リノレン酸 219.16mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 6.53mg
n-6 イコサトリエン酸 8.73mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.53mg
n-6 アラキドン酸 57.03mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.53mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 4.05mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 45.0mg
未同定
未同定 0.0mg