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豚汁

豚汁
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
758.8kcal
食塩相当量
7.65g
料理のジャンル
和食
おもな食材
豚肉もも(脂身つき)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
5人分

和食のおかずに合わせるときの定番です。

手順

01.

ごぼうを細切りし水にさらしておく。

02.

人参、こんにゃく、里芋、豚肉、豆腐を一口サイズに切っておく。

03.

ごぼう、にんじん、里芋、こんにゃくを入れてアクをとりながら煮る。

04.

煮立ったら豚肉をいれて、みそを大さじ3、だし汁を入れる。

05.

頃合いをみて豆腐をいれて再び煮る。

06.

頃合いをみて火を止めて盛りつける。

調理器具

  • 片手鍋
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トニオ

トニオ
利用目的
仕事で使いたい
栄養成分を調べたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
血圧
中性脂肪(TG)
血糖値
好きな料理のジャンル
イタリアン
レシピ数
47
ファン
2名

>>プロフィール詳細

自己紹介
杜王町のイタリア料理店「トラサルディー」で食べた料理に感動し、そこのシェフの名前を借りています...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 151.76kcal
水分 306.22g
たんぱく質 11.52g
脂質 5.48g
炭水化物 14.29g
糖質 10.5g
灰分 3.28g
コレステロール 17.42mg
食塩相当量 1.53g
無機質
ナトリウム 609.68mg
カリウム 646.52mg
カルシウム 106.54mg
マグネシウム 54.84mg
リン 181.38mg
1.5mg
亜鉛 1.27mg
0.24mg
マンガン 0.32mg
ビタミン
A(レチノール) 1.04μg
A(αカロテン) 450.0μg
A(βカロテン) 1243.86μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 1477.86μg
A(レチノール当量) 123.44μg
D 0.03μg
E(トコフェロールα) 0.65mg
E(トコフェロールβ) 0.07mg
E(トコフェロールγ) 2.17mg
E(トコフェロールσ) 0.98mg
K 8.75μg
B1 0.33mg
B2 0.12mg
ナイアシン 3.69mg
B6 0.23mg
B12 0.54μg
葉酸 43.76μg
パントテン酸 0.57mg
C 3.62mg
脂肪酸
飽和 1.41g
一価不飽和 1.64g
他価不飽和 1.78g
食物繊維
水溶性 1.06g
不溶性 2.73g
総量 3.79g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 5.44g
総量 4.83g
飽和 1.41g
一価不飽和 1.64g
多価不飽和 1.78g
n-3系多価不飽和 0.21g
n-6系多価不飽和 1.57g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 2.34mg
ラウリン酸 3.9mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 40.16mg
ペンタデカン酸 1.3mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 875.9mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 10.92mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 462.26mg
アラキジン酸 16.41mg
ペヘン酸 10.48mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 62.45mg
ヘプタデセン酸 7.24mg
オレイン酸 1549.48mg
イコセン酸 22.11mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1520.92mg
n-3 α_リノレン酸 211.44mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 12.22mg
n-6 イコサトリエン酸 3.38mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 14.82mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.26mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.82mg
n-3_ドコサペンタエン酸 2.86mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.78mg
未同定
未同定 0.0mg