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筍とわかめの煮物(さつま揚げ入り)

筍とわかめの煮物(さつま揚げ入り)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
363.72kcal
食塩相当量
15.36g
料理のジャンル
和食
おもな食材
たけのこ(調理時に茹でる)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

筍とわかめの煮物(さつま揚げ入り)
おふくろの味にさつま揚げを加えます
筍とわかめは相性がいい
薄味で煮ます。

手順

01.

作り方
1 茹で筍は、半月切りにし、わかめは食べ易い大きさに切ります。
  硬い方には隠し包丁を入れておく。
2 鍋にだし汁(3カップ)と調味料を入れ一度沸騰させた所に筍を入れ
落としブタをし煮て

02.

3 汁が半分位になったになったら、さつま揚げとわかめを入れ煮ます。
4 お皿3品盛り青葉を飾ります。(煮汁も)

03.

ポイント
: 筍に隠し包丁を入れておくに味がよくしみて、
口当たりがよくなります。
: さつま揚げとわかめは最後に入れる、煮過ぎない。
  

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 90.93kcal
水分 189.14g
たんぱく質 6.45g
脂質 1.29g
炭水化物 15.46g
糖質 11.86g
灰分 5.7g
コレステロール 6.0mg
食塩相当量 3.84g
無機質
ナトリウム 1497.48mg
カリウム 709.12mg
カルシウム 104.65mg
マグネシウム 126.0mg
リン 93.73mg
0.64mg
亜鉛 0.35mg
0.05mg
マンガン 0.1mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 771.2μg
A(クリプトキサンチン) 9.3μg
A(β-カロチン当量) 781.2μg
A(レチノール当量) 65.1μg
D 0.3μg
E(トコフェロールα) 0.32mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.24mg
E(トコフェロールσ) 0.09mg
K 66.2μg
B1 0.08mg
B2 0.15mg
ナイアシン 2.7mg
B6 0.05mg
B12 0.84μg
葉酸 56.09μg
パントテン酸 0.21mg
C 3.5mg
脂肪酸
飽和 0.15g
一価不飽和 0.26g
他価不飽和 0.45g
食物繊維
水溶性 0.04g
不溶性 0.29g
総量 3.6g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 1.11g
総量 0.86g
飽和 0.15g
一価不飽和 0.26g
多価不飽和 0.45g
n-3系多価不飽和 0.09g
n-6系多価不飽和 0.36g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 3.0mg
ペンタデカン酸 0.3mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 102.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 1.2mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 45.0mg
アラキジン酸 2.4mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 4.2mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 243.0mg
イコセン酸 5.7mg
ドコセン酸 2.1mg
テトラコセン酸 0.9mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 360.0mg
n-3 α_リノレン酸 51.0mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 1.2mg
n-6 イコサジエン酸 0.3mg
n-6 イコサトリエン酸 3.3mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.3mg
n-6 アラキドン酸 0.6mg
n-3 イコサペンタエン酸 14.4mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.9mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 20.7mg
未同定
未同定 0.0mg