1. eachdish
  2. 鈴木邦子さんのページ
  3. Myレシピ
  4. ししやも・ごぼう・人参の昆布巻き

ししやも・ごぼう・人参の昆布巻き

ししやも・ごぼう・人参の昆布巻き
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
418.64kcal
食塩相当量
8.52g
料理のジャンル
和食
おもな食材
利尻昆布
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

ししやも・ごぼう・人参の昆布巻きは
昆布のヨード・ししやもは骨ごと食べられ
ごぼうの食物繊維で、
腸はイキイキ活発になります。

食材と分量

利尻昆布 40.0g
ししゃも 4.0尾
ごぼう(生) 0.5本
にんじん(生 皮むき) 1.0本
昆布だし 300.0cc
三温糖 大さじ2と1/2
醤油(薄口) 大さじ1と1/2
本みりん 大さじ1

手順

01.

作り方
1 昆布は、ぬれふきんで拭き水に浸し柔らかくしておく。
2 ごぼうは皮をそぎ4等分にし水に浸しておき、人参も縦4等分にしておく。

02.

 昆布にししやも、ごぼう、人参をのせ、くるくる巻き、最後に楊枝でとめる。
  ことこと煮て、煮上がり前に味醂を加えます。
5 楊枝をとり、2等分に切りお皿に盛り青葉を飾ります。

03.

ポイント
: ししやもの昆布巻き、楊枝で止めましたが、かんぴょうでとめても。
: 昆布を浸した汁で煮ます。
: 昆布は、厚みがあると食べ応えがあります。
: 最期に味醂を加えるとてりが出ます。

04.

一口メモ
・昆布は、煮物に適した煮昆布を(利尻・日高等)
・ししやもは、頭、骨ごと食べられ
・子持ちの雌が特に味がいい。

調理器具

レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 104.66kcal
水分 149.56g
たんぱく質 4.78g
脂質 1.36g
炭水化物 21.57g
糖質 16.02g
灰分 4.48g
コレステロール 31.05mg
食塩相当量 2.13g
無機質
ナトリウム 822.96mg
カリウム 902.39mg
カルシウム 147.33mg
マグネシウム 83.24mg
リン 120.34mg
0.78mg
亜鉛 0.65mg
0.09mg
マンガン 0.13mg
ビタミン
A(レチノール) 13.5μg
A(αカロテン) 1125.0μg
A(βカロテン) 3191.04μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 3776.04μg
A(レチノール当量) 326.6μg
D 0.14μg
E(トコフェロールα) 0.57mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 12.49μg
B1 0.12mg
B2 0.1mg
ナイアシン 0.86mg
B6 0.09mg
B12 1.02μg
葉酸 51.24μg
パントテン酸 0.53mg
C 4.11mg
脂肪酸
飽和 0.22g
一価不飽和 0.46g
他価不飽和 0.23g
食物繊維
水溶性 0.83g
不溶性 1.58g
総量 5.55g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 1.09g
総量 0.91g
飽和 0.22g
一価不飽和 0.46g
多価不飽和 0.23g
n-3系多価不飽和 0.2g
n-6系多価不飽和 0.02g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 1.22mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 58.05mg
ペンタデカン酸 2.7mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 135.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 1.49mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 16.2mg
アラキジン酸 0.81mg
ペヘン酸 0.41mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.49mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 83.7mg
ヘプタデセン酸 3.11mg
オレイン酸 351.0mg
イコセン酸 10.94mg
ドコセン酸 5.0mg
テトラコセン酸 2.57mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 5.27mg
ヘキサデカトリエン酸 3.65mg
ヘキサデカテトラエン酸 5.27mg
n-6 リノール酸 6.89mg
n-3 α_リノレン酸 3.11mg
n-6 γ_リノレン酸 0.81mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 8.51mg
n-6 イコサジエン酸 1.49mg
n-6 イコサトリエン酸 0.54mg
n-3 イコサテトラエン酸 3.78mg
n-6 アラキドン酸 9.18mg
n-3 イコサペンタエン酸 90.45mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 3.38mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 16.2mg
n-6_ドコサペンタエン酸 1.08mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 74.25mg
未同定
未同定 0.0mg