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わかめの味噌汁

わかめの味噌汁
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい
エネルギー
401.24kcal
食塩相当量
7.52g
料理のジャンル
和食
おもな食材
乾燥わかめ
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

わかめの味噌汁は
わかめとじゃがいもの味噌汁は相性がいい
1日1杯の味噌汁は
健康のバロメーター。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにしサッと洗い、
わかめは水で戻しておき、
ねぎは薄切りにしておく。
2 鍋にだし汁、じゃがいもを入れ火にかける、じゃがいもが柔らかくなったら
わかめを入れ味噌を溶き加え、ひと煮して火を止める。
3 お椀に盛りねぎを散らす。

02.

ポイント
: だし汁は、昆布とかつおのだし汁を使います。
: 味噌を入れたらひと煮して火を止める。

03.

一口メモ
みそは
・みその原料の大豆には、蛋白質や、
今注目のイソフラボン、レシチンなどの
 生活習慣病予防に役立つ栄養がいっぱい。
・ その大豆を消化吸収の良い形で食事にとりいれた味噌汁は
日本の風土が育んだ食文化のたまものです。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 100.31kcal
水分 157.88g
たんぱく質 3.6g
脂質 0.49g
炭水化物 23.11g
糖質 18.82g
灰分 3.91g
コレステロール 0.15mg
食塩相当量 1.88g
無機質
ナトリウム 737.4mg
カリウム 850.35mg
カルシウム 72.98mg
マグネシウム 107.21mg
リン 85.65mg
0.88mg
亜鉛 0.35mg
0.12mg
マンガン 0.13mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 578.55μg
A(クリプトキサンチン) 6.98μg
A(β-カロチン当量) 586.05μg
A(レチノール当量) 48.83μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.11mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.27mg
E(トコフェロールσ) 0.14mg
K 50.75μg
B1 0.13mg
B2 0.11mg
ナイアシン 2.8mg
B6 0.19mg
B12 0.25μg
葉酸 58.74μg
パントテン酸 0.5mg
C 34.35mg
脂肪酸
飽和 0.05g
一価不飽和 0.05g
他価不飽和 0.18g
食物繊維
水溶性 0.58g
不溶性 1.26g
総量 4.29g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.36g
総量 0.28g
飽和 0.05g
一価不飽和 0.05g
多価不飽和 0.18g
n-3系多価不飽和 0.04g
n-6系多価不飽和 0.15g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.45mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 39.6mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.45mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 10.8mg
アラキジン酸 0.63mg
ペヘン酸 0.9mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.18mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 45.9mg
イコセン酸 0.54mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 146.7mg
n-3 α_リノレン酸 31.5mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg