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豚肉と筍の生姜焼き

豚肉と筍の生姜焼き
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
532.84kcal
食塩相当量
5.96g
料理のジャンル
和食
おもな食材
たけのこ(調理時に茹でる)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

豚肉と筍の生姜焼きは
旬の筍を使ったボリームたっぷり
生姜の香りがピリットご飯の食が進みます。

手順

01.

作り方
1 茹で筍は、食べ易い菱形に切り、人参は拍子切り、いんげんはさやをとり
  アスパラは斜めに切って、生姜は薄切りにしておく。
2 豚肉は食べ易い大きさに切り、筍と一緒に分量の調味料につけておく。
3 フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒め、1の豚肉と筍も炒め片栗粉を加
  え、肉の色が変わったら人参、アスパラ、いんげんを加え1のつけ汁をか
けて炒める。

02.

ポイント
: 豚肉と筍は、先に調味料に10分位つけておく。
: いんげんとアスパラ人参を加えたらさっと炒めて火を止めます。
: 片栗粉でとろみが出ます。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 133.21kcal
水分 113.54g
たんぱく質 10.6g
脂質 4.56g
炭水化物 10.87g
糖質 8.63g
灰分 2.52g
コレステロール 24.0mg
食塩相当量 1.49g
無機質
ナトリウム 593.03mg
カリウム 435.44mg
カルシウム 22.07mg
マグネシウム 24.27mg
リン 131.8mg
0.89mg
亜鉛 1.83mg
0.12mg
マンガン 0.35mg
ビタミン
A(レチノール) 1.13μg
A(αカロテン) 340.39μg
A(βカロテン) 1056.57μg
A(クリプトキサンチン) 1.81μg
A(β-カロチン当量) 1227.33μg
A(レチノール当量) 103.66μg
D 0.04μg
E(トコフェロールα) 1.0mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.31mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 13.32μg
B1 0.35mg
B2 0.18mg
ナイアシン 2.74mg
B6 0.23mg
B12 0.16μg
葉酸 59.71μg
パントテン酸 0.91mg
C 13.93mg
脂肪酸
飽和 0.84g
一価不飽和 2.82g
他価不飽和 0.37g
食物繊維
水溶性 0.33g
不溶性 1.91g
総量 2.24g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.44g
総量 4.03g
飽和 0.84g
一価不飽和 2.82g
多価不飽和 0.37g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 0.35g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 1.13mg
ラウリン酸 0.75mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 13.88mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 568.72mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 3.38mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 233.37mg
アラキジン酸 14.85mg
ペヘン酸 3.6mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 55.05mg
ヘプタデセン酸 2.63mg
オレイン酸 2752.62mg
イコセン酸 17.4mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 314.02mg
n-3 α_リノレン酸 22.24mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 5.25mg
n-6 イコサトリエン酸 3.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 17.25mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 2.25mg
n-3_ドコサペンタエン酸 3.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 1.88mg
未同定
未同定 0.0mg