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「セロリとちくわの辛マヨ和え」

「セロリとちくわの辛マヨ和え」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
319.84kcal
食塩相当量
1.92g
料理のジャンル
和食
おもな食材
セロリ(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

セロリとちくわの辛マヨ和えは
辛子とセロリの洋風な和え物
ビリットして、シャキシャキ感を出し
さっぱりした食感です。

手順

01.

作り方
1 ミニちくわは、一度湯通しし、斜め薄切りに、セロリは筋を取りうす切り
  きゅうりも斜め薄切りにし塩でもんで、パセリは細かい房にしておく。
2 マヨネーズ、洋辛子、こしょうを混ぜ合わせておく。
3 ボウルに1を入れ2をさっと混ぜ合わせます。

02.

ポイント
: 野菜、ちくわはよく水気を絞ってから和えます。
: 唐マヨのたれはあまり混ぜ過ぎないこと。

03.

一口メモ
・セロリは、独特の香りとシャキシャキした歯触りが魅力な野菜
 香りの成分は、イライラを抑え、精神を安定させる作用があります。
・ ヨーロッパでは強精剤としても使われていました。

調理器具

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鈴木邦子

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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
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5名

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自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 79.96kcal
水分 40.58g
たんぱく質 1.12g
脂質 7.19g
炭水化物 2.95g
糖質 2.42g
灰分 0.78g
コレステロール 6.34mg
食塩相当量 0.48g
無機質
ナトリウム 184.23mg
カリウム 119.22mg
カルシウム 17.02mg
マグネシウム 7.73mg
リン 23.79mg
0.29mg
亜鉛 0.13mg
0.04mg
マンガン 0.05mg
ビタミン
A(レチノール) 1.44μg
A(αカロテン) 0.25μg
A(βカロテン) 169.91μg
A(クリプトキサンチン) 1.29μg
A(β-カロチン当量) 170.41μg
A(レチノール当量) 15.87μg
D 0.06μg
E(トコフェロールα) 1.47mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 2.53mg
E(トコフェロールσ) 0.1mg
K 29.01μg
B1 0.02mg
B2 0.02mg
ナイアシン 0.12mg
B6 0.03mg
B12 0.04μg
葉酸 12.37μg
パントテン酸 0.14mg
C 5.63mg
脂肪酸
飽和 0.62g
一価不飽和 3.23g
他価不飽和 2.49g
食物繊維
水溶性 0.09g
不溶性 0.44g
総量 0.53g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 6.89g
総量 6.34g
飽和 0.62g
一価不飽和 3.23g
多価不飽和 2.49g
n-3系多価不飽和 0.39g
n-6系多価不飽和 2.1g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.11mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 5.69mg
ペンタデカン酸 0.23mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 400.41mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 4.37mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 149.62mg
アラキジン酸 34.43mg
ペヘン酸 18.27mg
リグノセリン酸 10.95mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 15.3mg
ヘプタデセン酸 4.04mg
オレイン酸 3165.37mg
イコセン酸 66.38mg
ドコセン酸 19.31mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.12mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2093.14mg
n-3 α_リノレン酸 382.18mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.19mg
n-6 イコサジエン酸 3.96mg
n-6 イコサトリエン酸 0.04mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.08mg
n-6 アラキドン酸 0.41mg
n-3 イコサペンタエン酸 2.03mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.3mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.15mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 3.26mg
未同定
未同定 0.0mg