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「焼きなすの甘たれかけ」

「焼きなすの甘たれかけ」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
184.72kcal
食塩相当量
2.2g
料理のジャンル
和食
おもな食材
茄子(生)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

焼きなすの甘たれかけは
焼いたなすに甘たれかけて
もう1品ほしい時にどうぞ!
冷やして食べます。

食材と分量

茄子(生) 4.0個
米みそ(甘みそ) 大さじ2
本みりん 大さじ1
三温糖 小さじ2

手順

01.

作り方
1 なすは包丁で、軸の部分をぐるっと切れめを入れ、縦にも入れ焼きます。
2 なすが柔らかくなったら、冷まして皮をむき半分に切り冷やしておきます。
3 分量のたれを作っておきます。
4 食べる時に、お皿に盛り3のたれをかけます。

02.

ポイント
: なすの大きさにより焼き具合を調節します。
: なすに切れめを入れておくと皮がむき易い。
: たれに、焼き肉のたれを入れてコクをだします。

03.

一口メモ
・ 焼きなすには、皮の堅い長なすをおすすめです。
・ 皮をそぐ時に、そっとやさしくむきます、中身がくっつきとれやすい。
・ 目立つ栄養は余りありませんが、焼きナスにしてさっぱり感を味わいます。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 46.18kcal
水分 55.94g
たんぱく質 1.48g
脂質 0.32g
炭水化物 9.27g
糖質 7.58g
灰分 0.88g
コレステロール 0.54mg
食塩相当量 0.55g
無機質
ナトリウム 216.22mg
カリウム 149.86mg
カルシウム 17.09mg
マグネシウム 12.17mg
リン 28.16mg
0.47mg
亜鉛 0.19mg
0.06mg
マンガン 0.09mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 54.0μg
A(クリプトキサンチン) 0.54μg
A(β-カロチン当量) 54.0μg
A(レチノール当量) 4.32μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.19mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.27mg
E(トコフェロールσ) 0.14mg
K 6.12μg
B1 0.03mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.41mg
B6 0.03mg
B12 0.01μg
葉酸 19.17μg
パントテン酸 0.18mg
C 2.16mg
脂肪酸
飽和 0.06g
一価不飽和 0.05g
他価不飽和 0.17g
食物繊維
水溶性 0.19g
不溶性 1.5g
総量 1.69g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.32g
総量 0.27g
飽和 0.06g
一価不飽和 0.05g
多価不飽和 0.17g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 0.14g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.45mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 41.58mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.45mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 13.32mg
アラキジン酸 1.17mg
ペヘン酸 0.9mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.18mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 46.98mg
イコセン酸 0.54mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 137.16mg
n-3 α_リノレン酸 27.54mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg