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具材いっぱいのおでん

具材いっぱいのおでん
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
1287.12kcal
食塩相当量
12.84g
料理のジャンル
和食
おもな食材
大根(生 皮つき)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

具材いっぱいのおでんは
時間をかけて、じっくり煮ます。
寒い時には ほっとする1品 !

手順

01.

作り方(練りもの いか巻きも使用)
1 大根は皮をむき輪切りにして面取りをし、じゃがいもは皮をむき丸のまま
こんにゃくは一度熱湯に通し食べやすい大きさに切り、ちくわぶは4等分に、
昆布はぬれ布きんでふいて結び、ごぼうは斜めに切って、卵は茹でて皮をむいておき、はんぺんも大きめに切っておく。

02.

2 鍋に1とだし汁、水を入れ火にかけ、沸騰した所に醤油、味醂、砂糖を加え
具材が柔らかくなるまでコトコト煮る。
卵とはんぺんは、途中から入れる。
(汁が少なくなったら足します。)
3 洋からしをつけて食べ、おでん汁も美味しい味になっています。

ポイント

03.

2 鍋に1とだし汁を入れ火にかけ、沸騰した所に醤油、味醂、砂糖を加え
具材が柔らかくなるまでコトコト煮る。
卵とはんぺんは、途中から入れる。
(汁が少なくなったら足します。)
3 洋からしをつけて食べ、おでん汁も美味しい味になっています。

ポイント

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 321.78kcal
水分 314.14g
たんぱく質 19.43g
脂質 7.25g
炭水化物 57.3g
糖質 34.34g
灰分 7.97g
コレステロール 191.25mg
食塩相当量 3.21g
無機質
ナトリウム 1253.33mg
カリウム 2000.03mg
カルシウム 191.87mg
マグネシウム 149.98mg
リン 300.18mg
3.0mg
亜鉛 1.94mg
0.3mg
マンガン 0.43mg
ビタミン
A(レチノール) 60.25μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 107.75μg
A(クリプトキサンチン) 11.9μg
A(β-カロチン当量) 113.7μg
A(レチノール当量) 73.38μg
D 1.07μg
E(トコフェロールα) 1.05mg
E(トコフェロールβ) 0.03mg
E(トコフェロールγ) 1.31mg
E(トコフェロールσ) 0.27mg
K 22.28μg
B1 0.28mg
B2 0.34mg
ナイアシン 3.05mg
B6 0.52mg
B12 1.3μg
葉酸 105.16μg
パントテン酸 1.6mg
C 37.56mg
脂肪酸
飽和 1.57g
一価不飽和 2.05g
他価不飽和 1.83g
食物繊維
水溶性 15.91g
不溶性 3.13g
総量 22.97g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 6.96g
総量 5.46g
飽和 1.57g
一価不飽和 2.05g
多価不飽和 1.83g
n-3系多価不飽和 0.28g
n-6系多価不飽和 1.55g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 18.68mg
ペンタデカン酸 3.78mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1127.42mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 10.63mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 414.09mg
アラキジン酸 6.15mg
ペヘン酸 4.5mg
リグノセリン酸 0.25mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 2.13mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 81.45mg
ヘプタデセン酸 5.78mg
オレイン酸 1953.88mg
イコセン酸 16.28mg
ドコセン酸 3.6mg
テトラコセン酸 1.15mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1465.96mg
n-3 α_リノレン酸 162.04mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 1.2mg
n-6 イコサジエン酸 7.85mg
n-6 イコサトリエン酸 9.68mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.55mg
n-6 アラキドン酸 65.85mg
n-3 イコサペンタエン酸 21.15mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.83mg
n-3_ドコサペンタエン酸 5.8mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.5mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 87.45mg
未同定
未同定 0.0mg