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ごぼうのサラダ

ごぼうのサラダ
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
626.0kcal
食塩相当量
1.88g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
ごぼう(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
1時間以上2時間未満
何人分か
4人分

ごぼうのサラダは
ごぼう・大根・人参・水菜を
マヨネーズで混ぜる。
シャキシャキ感がたまらなく美味しい。

手順

01.

作り方
1 ごぼうは皮をそぎ、斜め千切りにし水にさらし茹でる。
人参は斜め薄切りにして熱湯を通す。
大根は千切りにし、水菜は5cm長さに切っておく。
2 ボウルに、1とマヨネーズを混ぜ、砂糖、酢、塩を隠し味に入れる。

02.


: 具材はよく水気を切ってから和えます。
: ごぼうは水にさらしアクをとる。
: 砂糖と酢は隠し味に入れる。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 156.5kcal
水分 271.24g
たんぱく質 5.86g
脂質 7.08g
炭水化物 21.22g
糖質 11.38g
灰分 3.7g
コレステロール 5.4mg
食塩相当量 0.47g
無機質
ナトリウム 185.25mg
カリウム 1275.1mg
カルシウム 478.93mg
マグネシウム 94.61mg
リン 176.18mg
4.89mg
亜鉛 1.53mg
0.26mg
マンガン 0.99mg
ビタミン
A(レチノール) 1.44μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 4630.65μg
A(クリプトキサンチン) 0.36μg
A(β-カロチン当量) 4970.33μg
A(レチノール当量) 419.58μg
D 0.03μg
E(トコフェロールα) 5.54mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 2.71mg
E(トコフェロールσ) 0.1mg
K 265.63μg
B1 0.21mg
B2 0.35mg
ナイアシン 1.89mg
B6 0.46mg
B12 0.01μg
葉酸 341.1μg
パントテン酸 1.31mg
C 121.36mg
脂肪酸
飽和 0.61g
一価不飽和 3.21g
他価不飽和 2.46g
食物繊維
水溶性 2.57g
不溶性 7.28g
総量 9.85g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 6.82g
総量 6.28g
飽和 0.61g
一価不飽和 3.21g
多価不飽和 2.46g
n-3系多価不飽和 0.38g
n-6系多価不飽和 2.09g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 3.33mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 390.92mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 4.14mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 144.42mg
アラキジン酸 34.2mg
ペヘン酸 18.0mg
リグノセリン酸 10.8mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 14.4mg
ヘプタデセン酸 3.96mg
オレイン酸 3150.78mg
イコセン酸 65.7mg
ドコセン酸 18.9mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2078.11mg
n-3 α_リノレン酸 382.21mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 3.96mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg