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わかめとこんにくの甘酢和え

わかめとこんにくの甘酢和え
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
25.58kcal
食塩相当量
1.1g
料理のジャンル
和食
おもな食材
乾燥わかめ(水戻し)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

わかめとこんにくの甘酢和えは
わかめは、ヨードとカルシウムが
こんにゃくは、腸内の掃除屋さん!
便秘、デトックス効果ありのレシピです。

食材と分量

乾燥わかめ(水戻し) 10.0g
板こんにゃく(精粉から製造) 0.5枚
きゅうり(生) 1.0本
かいわれ大根(生) 0.5パック
米酢 大さじ1と1/2
醤油(薄口) 大さじ1と1/2
三温糖 大さじ1と1/2
しょうが(生) 0.5かけ

手順

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01.

作り方
1 わかめは水に戻し流水で洗い、
こんにくは分量外の塩でもみ熱湯に通し薄く切、水気をよく切っておく。
2 きゅうりもうす切りにし塩でもんで、かいわれは半分に切っておく。
3 ボウルに調味料を混ぜ合わせ、わかめ、こんにく、きゅうりを混ぜ合わせ
  最後にかいわれを混ぜお皿に盛り出来上がりです。

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02.

ポイント
: こんにくは塩でもみ熱湯に通します。(臭みがとれます。)
: おろし生姜を使いましたが、千切り生姜もおいしい。

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03.

一口メモ

・ わかめ独特のぬめりは、「アルギン酸」で胃と腸を活発にします。
・ こんにくは、低カロリーで食物繊維とカルシウムの宝庫。
・ 酢は、殺菌作用と防腐作用があり、疲労回復効果もあります。 
「食べたら出す」便秘にいい。