わかめとこんにくの甘酢和え
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- 料理のテーマ
-
- ありません
- エネルギー
- 102.32kcal
- 食塩相当量
- 4.4g
- 料理のジャンル
- 和食
- おもな食材
- 乾燥わかめ(水戻し)
- おもな調理方法
- あえる・混ぜる
- 利用シーン
- 日常の献立
- 調理時間
- 5分以上15分未満
- 何人分か
- 4人分
わかめとこんにくの甘酢和えは
わかめは、ヨードとカルシウムが
こんにゃくは、腸内の掃除屋さん!
便秘、デトックス効果ありのレシピです。
食材と分量
乾燥わかめ(水戻し) | 10.0g |
---|---|
板こんにゃく(精粉から製造) | 0.5枚 |
きゅうり(生) | 1.0本 |
かいわれ大根(生) | 0.5パック |
米酢 | 大さじ1と1/2 |
醤油(薄口) | 大さじ1と1/2 |
三温糖 | 大さじ1と1/2 |
しょうが(生) | 0.5かけ |
手順
01.
作り方
1 わかめは水に戻し流水で洗い、
こんにくは分量外の塩でもみ熱湯に通し薄く切、水気をよく切っておく。
2 きゅうりもうす切りにし塩でもんで、かいわれは半分に切っておく。
3 ボウルに調味料を混ぜ合わせ、わかめ、こんにく、きゅうりを混ぜ合わせ
最後にかいわれを混ぜお皿に盛り出来上がりです。
02.
ポイント
: こんにくは塩でもみ熱湯に通します。(臭みがとれます。)
: おろし生姜を使いましたが、千切り生姜もおいしい。
:
03.
一口メモ
・ わかめ独特のぬめりは、「アルギン酸」で胃と腸を活発にします。
・ こんにくは、低カロリーで食物繊維とカルシウムの宝庫。
・ 酢は、殺菌作用と防腐作用があり、疲労回復効果もあります。
「食べたら出す」便秘にいい。
調理器具
通販サイト
ジェフダプラス カットわかめ 500g 1,009円
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コメント(1)
きよこはん
作ってみました 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点
コレステロールゼロが目に入り作ってみました。
サラダとしては、こんにゃくの食感がとても新鮮でした。
これからも、低コレステロールや低血糖値のレシピを紹介して頂けると嬉しいです。
写真の愛犬も胆嚢を切除したので、特別なコレステロール抜きのドッグフードです。
- 投稿日時
- 2011/04/23 23:39
鈴木邦子
- 自己紹介
- 鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)
「毎日の食事は大切」
食べ物...
栄養成分
エネルギー | 25.58kcal |
---|---|
水分 | 65.23g |
たんぱく質 | 0.83g |
脂質 | 0.06g |
炭水化物 | 5.96g |
糖質 | 4.88g |
灰分 | 1.42g |
コレステロール | 0.0mg |
食塩相当量 | 1.1g |
ナトリウム | 436.47mg |
---|---|
カリウム | 94.34mg |
カルシウム | 25.13mg |
マグネシウム | 13.13mg |
リン | 24.16mg |
鉄 | 0.3mg |
亜鉛 | 0.14mg |
銅 | 0.04mg |
マンガン | 0.09mg |
A(レチノール) | 0.0μg |
---|---|
A(αカロテン) | 0.26μg |
A(βカロテン) | 205.89μg |
A(クリプトキサンチン) | 0.0μg |
A(β-カロチン当量) | 205.9μg |
A(レチノール当量) | 17.36μg |
D | 0.0μg |
E(トコフェロールα) | 0.18mg |
E(トコフェロールβ) | 0.01mg |
E(トコフェロールγ) | 0.03mg |
E(トコフェロールσ) | 0.0mg |
K | 21.33μg |
B1 | 0.02mg |
B2 | 0.02mg |
ナイアシン | 0.21mg |
B6 | 0.04mg |
B12 | 0.01μg |
葉酸 | 14.5μg |
パントテン酸 | 0.13mg |
C | 5.88mg |
飽和 | 0.0g |
---|---|
一価不飽和 | 0.0g |
他価不飽和 | 0.0g |
水溶性 | 0.09g |
---|---|
不溶性 | 0.84g |
総量 | 1.08g |
脂肪酸組成表
脂質 | 0.02g |
---|---|
総量 | 0.01g |
飽和 | 0.0g |
一価不飽和 | 0.0g |
多価不飽和 | 0.0g |
n-3系多価不飽和 | 0.0g |
n-6系多価不飽和 | 0.0g |
酪酸 | 0.0mg |
---|---|
ヘキサン酸 | 0.0mg |
ヘプタン酸 | 0.0mg |
オクタン酸 | 0.0mg |
デカン酸 | 0.0mg |
ラウリン酸 | 0.0mg |
トリデカン酸 | 0.0mg |
ミリスチン酸 | 0.0mg |
ペンタデカン酸 | 0.0mg |
ant_ペンタデカン酸 | 0.0mg |
パルミチン酸 | 2.45mg |
iso_パルミチン酸 | 0.0mg |
ヘプタデカン酸 | 0.0mg |
ant_ヘプタデカン酸 | 0.0mg |
ステアリン酸 | 0.25mg |
アラキジン酸 | 0.0mg |
ペヘン酸 | 0.0mg |
リグノセリン酸 | 0.0mg |
デセン酸 | 0.0mg |
---|---|
ミリストレイン酸 | 0.0mg |
ペンタデセン酸 | 0.0mg |
パルミトレイン酸 | 0.0mg |
ヘプタデセン酸 | 0.0mg |
オレイン酸 | 0.25mg |
イコセン酸 | 0.0mg |
ドコセン酸 | 0.0mg |
テトラコセン酸 | 0.0mg |
ヘキサデカジエン酸 | 0.0mg |
---|---|
ヘキサデカトリエン酸 | 0.0mg |
ヘキサデカテトラエン酸 | 0.0mg |
n-6 リノール酸 | 0.98mg |
n-3 α_リノレン酸 | 1.96mg |
n-6 γ_リノレン酸 | 0.0mg |
n-3 オクタデカテトエラエン酸 | 0.0mg |
n-6 イコサジエン酸 | 0.0mg |
n-6 イコサトリエン酸 | 0.0mg |
n-3 イコサテトラエン酸 | 0.0mg |
n-6 アラキドン酸 | 0.0mg |
n-3 イコサペンタエン酸 | 0.0mg |
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.0mg |
ドコサジエン酸 | 0.0mg |
n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.0mg |
n-3_ドコサペンタエン酸 | 0.0mg |
n-6_ドコサペンタエン酸 | 0.0mg |
n-3 ドコサヘキサエン酸 | 0.0mg |
未同定 | 0.0mg |
---|