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白みそ仕立てのとり汁

白みそ仕立てのとり汁
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
570.44kcal
食塩相当量
2.56g
料理のジャンル
和食
おもな食材
鶏むね肉(皮なし)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
ありません
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

白みそ仕立てのとり汁は
野菜ととり肉を 豚汁まがいに
白みそで仕上げます。

手順

01.

作り方
1 大根は皮をむき輪切りにし4等分に、人参はいちょう切り、ごぼうは皮をそぎ斜め薄切り、れんこんは皮をむき半分にし薄切りに、こんにゃくは一度湯通しをし薄切りに、ねぎは斜め切りにしておく。
2 鍋に、大根、ごぼう、人参、れんこん、こんにゃく、鶏肉、水4カップの水を入れ火にかけ、アクをすくいながら煮る。(顆粒だしも入れる)

02.

3 具材が柔らかくなったら、溶いた味噌を入れ火を止める。
4 お椀に盛り、ねぎを散らす。

03.

ポイント
: 鳥肉も一緒に煮るので、アクが多く出る きれいにすくいます。
: 味噌を入れて溶けたら、すぐ火を止める。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1691
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 142.61kcal
水分 149.55g
たんぱく質 8.62g
脂質 0.84g
炭水化物 36.87g
糖質 12.8g
灰分 3.3g
コレステロール 17.5mg
食塩相当量 0.64g
無機質
ナトリウム 259.07mg
カリウム 1264.33mg
カルシウム 69.85mg
マグネシウム 52.03mg
リン 149.49mg
1.41mg
亜鉛 1.24mg
0.19mg
マンガン 0.34mg
ビタミン
A(レチノール) 2.0μg
A(αカロテン) 1125.0μg
A(βカロテン) 3353.15μg
A(クリプトキサンチン) 1.46μg
A(β-カロチン当量) 3938.15μg
A(レチノール当量) 329.38μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.72mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.27mg
E(トコフェロールσ) 0.14mg
K 19.07μg
B1 0.09mg
B2 0.08mg
ナイアシン 3.68mg
B6 0.56mg
B12 0.07μg
葉酸 76.7μg
パントテン酸 1.4mg
C 20.3mg
脂肪酸
飽和 0.15g
一価不飽和 0.19g
他価不飽和 0.23g
食物繊維
水溶性 19.46g
不溶性 4.62g
総量 24.08g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.71g
総量 0.57g
飽和 0.15g
一価不飽和 0.19g
多価不飽和 0.23g
n-3系多価不飽和 0.04g
n-6系多価不飽和 0.19g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 2.75mg
ペンタデカン酸 0.25mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 112.5mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.95mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 32.12mg
アラキジン酸 0.88mg
ペヘン酸 0.9mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.25mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 17.51mg
ヘプタデセン酸 0.5mg
オレイン酸 165.19mg
イコセン酸 1.82mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.5mg
n-6 リノール酸 178.3mg
n-3 α_リノレン酸 36.8mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 1.5mg
n-6 イコサトリエン酸 1.75mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 7.25mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.5mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.5mg
n-3_ドコサペンタエン酸 1.25mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 2.0mg
未同定
未同定 0.0mg