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ささがきごぼうとひき肉焼き

ささがきごぼうとひき肉焼き
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
812.12kcal
食塩相当量
1.76g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ごぼう(生)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ささがきごぼうとひき肉焼き
ごぼうとひき肉を混ぜあわせ焼くだけ 
簡単で冷めても美味しい !

食材と分量

手順

01.

ごぼうは、包丁の背で皮を削ぎ、ヒーラーで薄くささがきにし
酢水に5分位つけ、手でしっかり絞って水気を切っておく。

02.

ボウルに1のささがきごぼうとひき肉、マヨネーズ、醤油、唐辛子、
コショウを混ぜ合わせ10分ほどおいておく。

03.

かたくり粉を混ぜ合わせ、熱したフライパンに油をひき、何回かに分けて
  両面を弱火でじっくり焼きます。

04.

お皿に1個ずつ並べ 青みを飾ります。

05.

「ポイント」
: 焼いているときに崩れやすいのでへらで返しましょう。
: ささがきごぼうなので弱火で焦げ目をつけて焼きます。
: 辛いのが苦手な方は唐辛子なしでも
: 一口大の形にして焼いても食べやすいです。

調理器具

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コメント(1)

ハルママ

ハルママ

すごく美味しそうですね!
ごぼう大好きなので是非作ってみたいです。

投稿日時
2011/04/14 21:07

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 203.03kcal
水分 46.09g
たんぱく質 7.72g
脂質 15.56g
炭水化物 7.2g
糖質 5.57g
灰分 1.02g
コレステロール 33.96mg
食塩相当量 0.44g
無機質
ナトリウム 182.6mg
カリウム 216.83mg
カルシウム 14.72mg
マグネシウム 21.85mg
リン 85.96mg
0.69mg
亜鉛 1.16mg
0.08mg
マンガン 0.06mg
ビタミン
A(レチノール) 5.94μg
A(αカロテン) 3.0μg
A(βカロテン) 105.68μg
A(クリプトキサンチン) 55.86μg
A(β-カロチン当量) 128.36μg
A(レチノール当量) 17.28μg
D 0.21μg
E(トコフェロールα) 2.22mg
E(トコフェロールβ) 0.08mg
E(トコフェロールγ) 4.24mg
E(トコフェロールσ) 0.43mg
K 18.44μg
B1 0.25mg
B2 0.11mg
ナイアシン 2.31mg
B6 0.18mg
B12 0.16μg
葉酸 16.83μg
パントテン酸 0.6mg
C 1.43mg
脂肪酸
飽和 3.07g
一価不飽和 6.89g
他価不飽和 4.33g
食物繊維
水溶性 0.56g
不溶性 1.07g
総量 1.63g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 15.44g
総量 14.29g
飽和 3.07g
一価不飽和 6.89g
多価不飽和 4.33g
n-3系多価不飽和 0.62g
n-6系多価不飽和 3.7g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 4.5mg
ラウリン酸 6.59mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 80.58mg
ペンタデカン酸 3.63mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1869.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 24.02mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 984.0mg
アラキジン酸 58.43mg
ペヘン酸 27.9mg
リグノセリン酸 15.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.75mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 134.85mg
ヘプタデセン酸 18.96mg
オレイン酸 6600.0mg
イコセン酸 134.25mg
ドコセン酸 21.0mg
テトラコセン酸 2.25mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 1.88mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 1.13mg
n-6 リノール酸 3615.0mg
n-3 α_リノレン酸 614.25mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 29.46mg
n-6 イコサトリエン酸 5.63mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 20.25mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.75mg
n-3_ドコサペンタエン酸 7.13mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 7.13mg
未同定
未同定 0.0mg