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豆ふと菊の花のおすまし

豆ふと菊の花のおすまし
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
146.16kcal
食塩相当量
1.16g
料理のジャンル
和食
おもな食材
食用菊(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

豆ふと菊の花のおすましは
豆ふと菊の花を使い 
おしゃれなおすましです。

食材と分量

食用菊(生) 4.0個
車ふ 適量(20.0g)
鳥がらだし 800.0cc
食塩 少々
糸みつば(生) 2.0パック

手順

01.

作り方(材料に車麩とありますが、豆麩を使用)
1 菊の花は茹でておき、三つ葉は5cm位に切っておく。
2 鍋にとりのだし汁を入れ火にかけ、沸騰したら塩で味をつける
 豆ふと菊の花を入れる。
3 お椀に盛り三つ葉を飾る。

02.

. 鶏のだし汁を使いましたが、鶏がら顆粒だしを使っても。
. 食用菊の干したは、スーパーで売ってます。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1696
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 36.54kcal
水分 211.67g
たんぱく質 3.89g
脂質 0.58g
炭水化物 3.46g
糖質 2.88g
灰分 0.85g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.29g
無機質
ナトリウム 95.13mg
カリウム 194.88mg
カルシウム 10.38mg
マグネシウム 9.13mg
リン 54.12mg
1.33mg
亜鉛 0.17mg
0.05mg
マンガン 0.12mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 3.31μg
A(βカロテン) 226.5μg
A(クリプトキサンチン) 2.83μg
A(β-カロチン当量) 226.5μg
A(レチノール当量) 19.14μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.47mg
E(トコフェロールβ) 0.03mg
E(トコフェロールγ) 0.03mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 16.12μg
B1 0.06mg
B2 0.2mg
ナイアシン 2.64mg
B6 0.07mg
B12 1.0μg
葉酸 23.17μg
パントテン酸 1.6mg
C 1.83mg
脂肪酸
飽和 0.16g
一価不飽和 0.22g
他価不飽和 0.15g
食物繊維
水溶性 0.14g
不溶性 0.43g
総量 0.58g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.57g
総量 0.52g
飽和 0.16g
一価不飽和 0.22g
多価不飽和 0.15g
n-3系多価不飽和 0.0g
n-6系多価不飽和 0.12g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 4.25mg
ペンタデカン酸 0.15mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 136.5mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.2mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 23.7mg
アラキジン酸 0.1mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 26.0mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 182.5mg
イコセン酸 2.55mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 126.0mg
n-3 α_リノレン酸 6.4mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg