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「きんぴらごぼうの松のは昆布のせ」体に優しい健康レシピ

「きんぴらごぼうの松のは昆布のせ」体に優しい健康レシピ
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい
エネルギー
165.25kcal
食塩相当量
1.56g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ごぼう(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
2人分

きんぴらごぼうの松のは昆布のせは
定番のきんぴらごぼうに松の実をのせる。
塩味の昆布が味を引きたてます。
定番のきんぴらごぼうに松の実をのせる。
塩味の昆布が味を引きたてます。

食材と分量

ごぼう(生) 1.0本
にんじん(生 皮むき) 0.5本
塩昆布 少々
サラダ油(調合油) 大さじ1
本みりん 大さじ1と1/2
醤油(薄口) 大さじ1
かつおと昆布だし 100.0cc
唐辛子(乾) 1.0個

手順

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01.

作り方
1 ごぼうは皮をそぎ、斜め薄切りにし水に浸しあくをぬき、
人参も斜め薄切りにしておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒め味醂、醤油で味を含ませ、
その中に人参、出し汁を加え落し蓋をし炒め、唐辛子も加えて味をととのえる。
3 火を止め、松の実昆布を混ぜ合わせる。

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02.

ポイント
: テフロンのフライパンを使用。
鉄製のフライパンだとごぼうが黒くなってしまうので注意。
: 松の実昆布を使いましたが、塩昆布でもOK、おいしい。