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まつたけご飯は

まつたけご飯は
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
438.82kcal
食塩相当量
0.92g
料理のジャンル
和食
おもな食材
松茸
おもな調理方法
炊く
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

まつたけご飯
一度は食べてみたいまつたけご飯
具材を入れないで
まつたけの香りを味わいます。

食材と分量

松茸 3.0本
米(炊く前の精白米) 3.0合
かつおと昆布だし 500.0cc
醤油(薄口) 大さじ1
食塩 少々

手順

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01.

作り方
1 まつたけは、石づきを切り落としさっと洗って水気をおさえ薄切りにする。
2 米を普通にとぎ、一番だし、うすくち醤油、塩をいれ混ぜ、上に1のまつたけをのせ炊きます。
3 炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体を混ぜ合わせる。

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02.

ポイント
: まつたけは笠の下に香りがあり、笠が開きかけたもののほうが、
ご飯にはおすすめ。
: まつたけは香りを楽しむので、できれば他の具材を入れないでまつたけ
だけで炊いてください。