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しめじとわかめのおすまし

しめじとわかめのおすまし
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
45.24kcal
食塩相当量
4.28g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ぶなしめじ
おもな調理方法
煮る
利用シーン
時短レシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

しめじとわかめのおすましは
昆布とかつおだしを使いさっぱりスープです。
濃いめの主の時は、薄味の汁をそえましょう。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 しめじはそのままほぐし、カットわかめは戻して、ネギは薄切りにしておく。
2 鍋にだし汁、しめじ、わかめを入れ、
火が通ったら塩と醤油で味をととのえねぎを加えて火を止める。

02.

昆布とかつおのだしの材料とだし汁のとりかた。

水1000ml、昆布10g、かつお節10g

鍋に水と昆布を入れ火にかける。
沸騰直前に、昆布を取り出し、かつお節を加えすぐ火を止め
笊で濾します。
(冷蔵庫で2週間は持ちます。)

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 11.31kcal
水分 170.49g
たんぱく質 1.59g
脂質 0.24g
炭水化物 2.74g
糖質 1.01g
灰分 1.52g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.07g
無機質
ナトリウム 412.93mg
カリウム 195.88mg
カルシウム 25.6mg
マグネシウム 19.49mg
リン 51.2mg
0.26mg
亜鉛 0.19mg
0.02mg
マンガン 0.03mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 45.0μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 45.0μg
A(レチノール当量) 3.75μg
D 0.5μg
E(トコフェロールα) 0.01mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 40.0μg
B1 0.05mg
B2 0.05mg
ナイアシン 2.86mg
B6 0.03mg
B12 0.45μg
葉酸 8.72μg
パントテン酸 0.26mg
C 1.58mg
脂肪酸
飽和 0.02g
一価不飽和 0.01g
他価不飽和 0.07g
食物繊維
水溶性 0.07g
不溶性 0.77g
総量 1.72g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.24g
総量 0.1g
飽和 0.02g
一価不飽和 0.01g
多価不飽和 0.07g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 0.05g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.25mg
ペンタデカン酸 0.53mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 11.95mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.48mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 2.35mg
アラキジン酸 0.18mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.4mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 5.6mg
イコセン酸 0.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.45mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 41.0mg
n-3 α_リノレン酸 4.98mg
n-6 γ_リノレン酸 0.75mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 11.75mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.23mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 6.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 5.75mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg