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むきカレイのピカタとまとソースかけ(イタリアン風)

むきカレイのピカタとまとソースかけ(イタリアン風)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
479.48kcal
食塩相当量
1.0g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
まこカレイ(可食部のみ)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

むきカレイのピカタとまとソースかけは
魚のピカタ(卵をつけて焼く)に
簡単とまとソースをかける。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 むきカレイは、塩、こしょうして、小麦粉、溶き卵をつける。
2 フライパンにサラダ油を熱し、1の両面を色よく焼きます。
3 お皿に盛り、トマトソースをかける。

02.

一言メモ
: ピカタの意味は、イタリアン料理で、
肉や魚の薄切りに小麦粉と溶き卵をつけて焼いたものです。

調理器具

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鈴木邦子

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好きな料理のジャンル
和食
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自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 119.87kcal
水分 62.67g
たんぱく質 15.11g
脂質 5.39g
炭水化物 1.46g
糖質 1.41g
灰分 0.88g
コレステロール 94.33mg
食塩相当量 0.25g
無機質
ナトリウム 91.91mg
カリウム 240.06mg
カルシウム 35.25mg
マグネシウム 19.59mg
リン 160.44mg
0.34mg
亜鉛 0.7mg
0.02mg
マンガン 0.03mg
ビタミン
A(レチノール) 19.08μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 5.72μg
A(クリプトキサンチン) 3.13μg
A(β-カロチン当量) 7.21μg
A(レチノール当量) 20.59μg
D 3.69μg
E(トコフェロールα) 1.24mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.1mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 2.64μg
B1 0.05mg
B2 0.3mg
ナイアシン 1.56mg
B6 0.12mg
B12 2.13μg
葉酸 8.24μg
パントテン酸 0.9mg
C 0.7mg
脂肪酸
飽和 0.93g
一価不飽和 2.87g
他価不飽和 0.76g
食物繊維
水溶性 0.02g
不溶性 0.02g
総量 0.05g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 5.39g
総量 4.55g
飽和 0.93g
一価不飽和 2.87g
多価不飽和 0.76g
n-3系多価不飽和 0.34g
n-6系多価不飽和 0.41g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 40.43mg
ペンタデカン酸 7.78mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 657.06mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 8.57mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 199.86mg
アラキジン酸 14.02mg
ペヘン酸 3.6mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.23mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 122.93mg
ヘプタデセン酸 6.28mg
オレイン酸 2683.69mg
イコセン酸 45.51mg
ドコセン酸 7.0mg
テトラコセン酸 2.1mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 357.1mg
n-3 α_リノレン酸 26.19mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 8.4mg
n-6 イコサジエン酸 7.3mg
n-6 イコサトリエン酸 2.29mg
n-3 イコサテトラエン酸 3.5mg
n-6 アラキドン酸 36.24mg
n-3 イコサペンタエン酸 175.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.96mg
n-3_ドコサペンタエン酸 47.05mg
n-6_ドコサペンタエン酸 4.2mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 89.75mg
未同定
未同定 0.0mg