1. eachdish
  2. 鈴木邦子さんのページ
  3. Myレシピ
  4. ぶりの煮魚(体に優しい健康レシピ)

ぶりの煮魚(体に優しい健康レシピ)

ぶりの煮魚(体に優しい健康レシピ)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
645.24kcal
食塩相当量
7.64g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ぶり(可食部のみ)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ぶりの煮魚

簡単にできて美味しいぶりの煮魚ですが、
どんな魚でもコツを知れば、美味しい煮魚が出来ます。
「酒と水が同量」

食材と分量

手順

01.

作り方
1 切り身のぶりと薄切り生姜を鍋に並べ、酒150CC、水150CCの同量を入れ火にかける。
  沸騰したら、砂糖の醤油を加え落し蓋をし煮つめる。
2 煮汁の泡が細かくなってきたら、味醂を廻し入れ煮て、味をととのえ火を止
める。
3 器に盛り、青葉を飾り汁もかける。

02.

ポイント
: 煮魚を煮る時は、同量の酒と水が美味しくなります。
: 煮汁の泡が細かくなったら味醂を加える。

調理器具

レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 161.31kcal
水分 33.27g
たんぱく質 8.8g
脂質 6.61g
炭水化物 8.64g
糖質 8.56g
灰分 1.8g
コレステロール 27.0mg
食塩相当量 1.91g
無機質
ナトリウム 853.01mg
カリウム 189.16mg
カルシウム 5.29mg
マグネシウム 16.82mg
リン 64.33mg
0.67mg
亜鉛 0.35mg
0.04mg
マンガン 0.21mg
ビタミン
A(レチノール) 18.75μg
A(αカロテン) 0.04μg
A(βカロテン) 0.16μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 0.2μg
A(レチノール当量) 18.75μg
D 3.0μg
E(トコフェロールα) 0.75mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.03mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 0.0μg
B1 0.09mg
B2 0.15mg
ナイアシン 3.7mg
B6 0.18mg
B12 1.43μg
葉酸 5.92μg
パントテン酸 0.43mg
C 0.83mg
脂肪酸
飽和 1.66g
一価不飽和 1.63g
他価不飽和 1.4g
食物繊維
水溶性 0.01g
不溶性 0.08g
総量 0.08g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 6.6g
総量 4.77g
飽和 1.66g
一価不飽和 1.63g
多価不飽和 1.4g
n-3系多価不飽和 1.26g
n-6系多価不飽和 0.14g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 277.5mg
ペンタデカン酸 29.63mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 975.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 75.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 281.25mg
アラキジン酸 12.75mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 341.25mg
ヘプタデセン酸 45.0mg
オレイン酸 900.0mg
イコセン酸 176.25mg
ドコセン酸 112.5mg
テトラコセン酸 63.75mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 71.25mg
n-3 α_リノレン酸 36.38mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 75.0mg
n-6 イコサジエン酸 2.63mg
n-6 イコサトリエン酸 5.25mg
n-3 イコサテトラエン酸 32.25mg
n-6 アラキドン酸 60.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 352.5mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 120.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 637.5mg
未同定
未同定 0.0mg