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オクラと麩のすまし汁

オクラと麩のすまし汁
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
122.88kcal
食塩相当量
4.56g
料理のジャンル
和食
おもな食材
オクラ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

オクラと麩のすまし汁は
具材はおくら・おふ・わかめ・みょうが
さっぱりと薄味で味つけします。
だしは昆布だしを使います。

食材と分量

手順

01.

作り方(麩の材料表示ない、焼き麩使用)
1じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、レンジで固めにチンする。
しし唐辛子は1個のまま使う、みょうがつわ薄切りにしておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し、1のじゃがいもを焦げ目がつくように炒める。
カレー粉とオイスターソースを加え炒め、最後にしし唐辛子を加え混ぜる。
お皿に盛り、みょうがを飾る。

02.

ポイント
: じゃがいもは固めに加熱して、炒めて焦げ目をつける。
: しし唐は最後に加え色よく仕上げます。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 30.72kcal
水分 196.34g
たんぱく質 1.43g
脂質 0.31g
炭水化物 6.14g
糖質 4.83g
灰分 2.03g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.14g
無機質
ナトリウム 421.67mg
カリウム 384.37mg
カルシウム 30.53mg
マグネシウム 26.9mg
リン 30.33mg
0.44mg
亜鉛 0.17mg
0.03mg
マンガン 0.11mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.51μg
A(βカロテン) 146.96μg
A(クリプトキサンチン) 3.02μg
A(β-カロチン当量) 148.29μg
A(レチノール当量) 12.46μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.11mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.34mg
E(トコフェロールσ) 0.15mg
K 21.84μg
B1 0.02mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.3mg
B6 0.02mg
B12 0.04μg
葉酸 16.45μg
パントテン酸 0.06mg
C 2.46mg
脂肪酸
飽和 0.04g
一価不飽和 0.05g
他価不飽和 0.17g
食物繊維
水溶性 0.13g
不溶性 0.77g
総量 1.31g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.27g
総量 0.26g
飽和 0.04g
一価不飽和 0.05g
多価不飽和 0.17g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 0.14g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.45mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 32.4mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.45mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 9.0mg
アラキジン酸 0.63mg
ペヘン酸 0.9mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.18mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 45.9mg
イコセン酸 0.54mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 135.0mg
n-3 α_リノレン酸 27.0mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg