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「しし唐きんぴらごぼう」体に優しい健康レシピ

「しし唐きんぴらごぼう」体に優しい健康レシピ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
412.92kcal
食塩相当量
5.8g
料理のジャンル
和食
おもな食材
しし唐辛子(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分


しし唐きんぴらごぼうは
定番のきんぴらごぼうに
しし唐を丸のまま加えた
夏のきんぴらの1品です。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 ごぼうは皮をそぎ、斜めに切り水にさらしておき、人参も斜めに切っておき、
しし唐はヘタを少し残し切っておく。
2 フライパンにゴマ油を熱し、ごぼうを炒め出し汁を加え落し蓋をする、
そこに味醂、醤油を加え味をつけ人参を入れ炒める。
3 最後にしし唐を加えて全体を混ぜ合わせ味を調える。

02.

ポイント
: 先にごぼうに味をつけたところらに人参を加え、しし唐は最後に入れ
色よく仕上げます。
: ごぼうと人参は斜め薄切りにすると、味がしみやすい。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
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5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 103.23kcal
水分 145.57g
たんぱく質 2.0g
脂質 3.12g
炭水化物 16.35g
糖質 12.22g
灰分 2.4g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.45g
無機質
ナトリウム 563.54mg
カリウム 409.91mg
カルシウム 39.36mg
マグネシウム 38.66mg
リン 60.43mg
0.6mg
亜鉛 0.56mg
0.13mg
マンガン 0.15mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 1358.0μg
A(βカロテン) 3773.11μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 4452.11μg
A(レチノール当量) 371.77μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.62mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 1.31mg
E(トコフェロールσ) 0.02mg
K 5.28μg
B1 0.06mg
B2 0.06mg
ナイアシン 0.74mg
B6 0.14mg
B12 0.01μg
葉酸 50.53μg
パントテン酸 0.37mg
C 7.39mg
脂肪酸
飽和 0.46g
一価不飽和 1.13g
他価不飽和 1.25g
食物繊維
水溶性 1.4g
不溶性 2.74g
総量 4.13g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.05g
総量 2.83g
飽和 0.46g
一価不飽和 1.13g
多価不飽和 1.25g
n-3系多価不飽和 0.01g
n-6系多価不飽和 1.24g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 267.88mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 162.49mg
アラキジン酸 18.3mg
ペヘン酸 3.9mg
リグノセリン酸 2.52mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 3.6mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 1110.49mg
イコセン酸 4.8mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1244.07mg
n-3 α_リノレン酸 11.24mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg