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なすの梅肉和えは

なすの梅肉和えは
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
55.44kcal
食塩相当量
8.28g
料理のジャンル
和食
おもな食材
茄子(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

なすの梅肉和えは
なすと梅干を和えるだけの簡単です。
(塩の選び方もポイントになります。)

食材と分量

茄子(生) 4.0個
梅干し(塩漬) 2.0個
食塩 小さじ1/2

手順

01.

1 ○のままのなすを、塩とミョウバンでもんでしばらく置き流水で洗い、
薄切りに食べ易く切り、しつかりもみ絞っておく。
梅干しは肉を取り出し包丁で叩いておく。
2 1のなすと梅肉を混ぜ合わせる

02.

ポイント
: なすをミョウバンと塩でもんで使うと、色よくなります。
: 梅干しは、包丁でよくたたき細かくしておく。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 13.86kcal
水分 54.23g
たんぱく質 0.65g
脂質 0.07g
炭水化物 3.38g
糖質 1.98g
灰分 2.42g
コレステロール 0.54mg
食塩相当量 2.07g
無機質
ナトリウム 814.5mg
カリウム 145.95mg
カルシウム 13.79mg
マグネシウム 11.36mg
リン 17.46mg
0.22mg
亜鉛 0.11mg
0.04mg
マンガン 0.1mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 58.44μg
A(クリプトキサンチン) 1.56μg
A(β-カロチン当量) 58.98μg
A(レチノール当量) 4.74μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.18mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.11mg
E(トコフェロールσ) 0.01mg
K 5.4μg
B1 0.03mg
B2 0.03mg
ナイアシン 0.29mg
B6 0.03mg
B12 0.0μg
葉酸 17.34μg
パントテン酸 0.19mg
C 2.16mg
脂肪酸
飽和 0.02g
一価不飽和 0.0g
他価不飽和 0.0g
食物繊維
水溶性 0.25g
不溶性 1.16g
総量 1.4g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.05g
総量 0.02g
飽和 0.02g
一価不飽和 0.0g
多価不飽和 0.0g
n-3系多価不飽和 0.0g
n-6系多価不飽和 0.0g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 9.18mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 4.32mg
アラキジン酸 0.54mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.0mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 1.08mg
イコセン酸 0.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2.16mg
n-3 α_リノレン酸 0.54mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg