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かぼちゃと野菜の煮物(体に優しい健康レシピ)

かぼちゃと野菜の煮物(体に優しい健康レシピ)
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい
エネルギー
159.33kcal
食塩相当量
2.03g
料理のジャンル
和食
おもな食材
かぼちゃ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

かぼちゃと野菜の煮物は
野菜を薄味で味つけ
汁ごと旨味を味わう !

食材と分量

かぼちゃ(生) 適量(100.0g)
にんじん(生 皮つき) 1.0本
里芋(生) 4.0個
ごぼう(生) 1.0本
スナップえんどう(生) 適量(40.0g)
豆腐ちくわ(焼き) 1.0本
かつおと昆布だし 400.0cc
醤油(濃口) 大さじ2
三温糖 大さじ1と1/4
本みりん 大さじ1

手順

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01.


1 かぼちゃは食べやすい大きさに切り、人参は乱切り、ごぼうは斜めに切り、
里芋も皮をむき食べやすい大きさに切り、スナップは筋を取り、ちくわは斜めに切っておく。
2 鍋に1とだし汁、調味料を入れ火にかけ落し蓋をし煮る。
最後にみりんとスナップえんどうを入れる。
  お皿に汁ごと盛ります。

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02.

ポイント
: 具材が根菜類なので、汁から煮てスナップは最後に加えます。
: 煮汁にも、野菜の旨味がたっぷり!
 

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03.

ポイント
: 具材が根菜類なので、汁から煮てスナップは最後に加えます。
: 煮汁にも、野菜の旨味がたっぷり!