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かぼちゃと野菜の煮物(体に優しい健康レシピ)

かぼちゃと野菜の煮物(体に優しい健康レシピ)
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい
エネルギー
637.32kcal
食塩相当量
8.12g
料理のジャンル
和食
おもな食材
かぼちゃ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

かぼちゃと野菜の煮物は
野菜を薄味で味つけ
汁ごと旨味を味わう !

食材と分量

手順

01.


1 かぼちゃは食べやすい大きさに切り、人参は乱切り、ごぼうは斜めに切り、
里芋も皮をむき食べやすい大きさに切り、スナップは筋を取り、ちくわは斜めに切っておく。
2 鍋に1とだし汁、調味料を入れ火にかけ落し蓋をし煮る。
最後にみりんとスナップえんどうを入れる。
  お皿に汁ごと盛ります。

02.

ポイント
: 具材が根菜類なので、汁から煮てスナップは最後に加えます。
: 煮汁にも、野菜の旨味がたっぷり!
 

03.

ポイント
: 具材が根菜類なので、汁から煮てスナップは最後に加えます。
: 煮汁にも、野菜の旨味がたっぷり!
 

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 159.33kcal
水分 265.52g
たんぱく質 7.47g
脂質 1.44g
炭水化物 29.97g
糖質 23.91g
灰分 3.76g
コレステロール 3.25mg
食塩相当量 2.03g
無機質
ナトリウム 792.37mg
カリウム 804.48mg
カルシウム 75.8mg
マグネシウム 73.08mg
リン 149.13mg
1.52mg
亜鉛 1.02mg
0.24mg
マンガン 0.41mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 1362.02μg
A(βカロテン) 4652.58μg
A(クリプトキサンチン) 20.63μg
A(β-カロチン当量) 5354.08μg
A(レチノール当量) 446.08μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 2.01mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 1.05mg
E(トコフェロールσ) 0.15mg
K 12.72μg
B1 0.15mg
B2 0.12mg
ナイアシン 2.49mg
B6 0.26mg
B12 0.51μg
葉酸 79.64μg
パントテン酸 0.8mg
C 19.6mg
脂肪酸
飽和 0.19g
一価不飽和 0.22g
他価不飽和 0.64g
食物繊維
水溶性 2.0g
不溶性 4.06g
総量 6.05g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 1.38g
総量 1.05g
飽和 0.19g
一価不飽和 0.22g
多価不飽和 0.64g
n-3系多価不飽和 0.1g
n-6系多価不飽和 0.54g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 2.23mg
ペンタデカン酸 0.5mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 126.16mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 57.26mg
アラキジン酸 3.73mg
ペヘン酸 4.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.23mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 215.46mg
イコセン酸 3.48mg
ドコセン酸 1.25mg
テトラコセン酸 0.25mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 533.44mg
n-3 α_リノレン酸 89.24mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.75mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.25mg
n-6 アラキドン酸 1.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 4.75mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.75mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.5mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 11.5mg
未同定
未同定 0.0mg