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桜えび入りゴーヤのふりかけ

桜えび入りゴーヤのふりかけ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
276.92kcal
食塩相当量
3.6g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
夏バテ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

桜えび入りゴーヤのふりかけは
ゴーヤ、ちりめんじゃこ、コーンで炒め
桜えびを加えてふりかけ風に炒り煮する。

手順

01.

作り方
1 ゴーヤは、半分にし種とワタを取り薄切りにし塩でもみ絞っておく。
2 フライパンにゴマ油を熱し、ゴーヤを炒め、ちりめんじゃこ、コーンを加え、
更に炒め、酒、醤油、砂糖を入れ炒める。
汁が少なくなったら、味醂と桜えびを加え、全体をからませ混ぜる。

02.


ポイント
: 桜えびと味醂は、最後に入れる。
: ゴーヤはよく水気をきる。

調理器具

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コメント(2)

きよこはん

きよこはん

作ってみました 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点

とうもろこしと桜えびが彩りのアクセントになっていて、味も美味しかったです。
お弁当のオカズにも入れました。

投稿日時
2011/08/17 17:20
鈴木邦子

鈴木邦子

きよこはんさんへ

桜えび入り ゴーヤのふりかけ
お弁当に 仲間入り!
色どりがきれいで、準主役になれそうですね。
今が旬のゴーヤも、うれしそうです。

ありがとうございました。

投稿日時
2011/08/17 22:18

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 69.23kcal
水分 51.34g
たんぱく質 2.91g
脂質 3.28g
炭水化物 5.93g
糖質 4.64g
灰分 1.37g
コレステロール 19.28mg
食塩相当量 0.9g
無機質
ナトリウム 366.4mg
カリウム 172.96mg
カルシウム 49.38mg
マグネシウム 18.77mg
リン 64.09mg
0.36mg
亜鉛 0.33mg
0.08mg
マンガン 0.07mg
ビタミン
A(レチノール) 5.4μg
A(αカロテン) 41.62μg
A(βカロテン) 70.43μg
A(クリプトキサンチン) 5.33μg
A(β-カロチン当量) 94.79μg
A(レチノール当量) 13.1μg
D 1.37μg
E(トコフェロールα) 0.5mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 1.4mg
E(トコフェロールσ) 0.02mg
K 17.58μg
B1 0.04mg
B2 0.05mg
ナイアシン 0.59mg
B6 0.04mg
B12 0.31μg
葉酸 42.04μg
パントテン酸 0.25mg
C 32.71mg
脂肪酸
飽和 0.49g
一価不飽和 1.17g
他価不飽和 1.31g
食物繊維
水溶性 0.23g
不溶性 1.06g
総量 1.29g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.24g
総量 2.97g
飽和 0.49g
一価不飽和 1.17g
多価不飽和 1.31g
n-3系多価不飽和 0.04g
n-6系多価不飽和 1.27g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.02mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.9mg
ペンタデカン酸 0.51mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 293.1mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.71mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 168.56mg
アラキジン酸 19.01mg
ペヘン酸 4.37mg
リグノセリン酸 2.99mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 7.37mg
ヘプタデセン酸 0.3mg
オレイン酸 1147.95mg
イコセン酸 5.88mg
ドコセン酸 0.18mg
テトラコセン酸 0.55mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.15mg
ヘキサデカトリエン酸 0.06mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.07mg
n-6 リノール酸 1268.26mg
n-3 α_リノレン酸 11.68mg
n-6 γ_リノレン酸 0.11mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 1.31mg
n-6 イコサジエン酸 0.22mg
n-6 イコサトリエン酸 0.09mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.36mg
n-6 アラキドン酸 1.58mg
n-3 イコサペンタエン酸 8.1mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.21mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.05mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.56mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.44mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 17.48mg
未同定
未同定 0.0mg