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夏野菜カレー(元気の出る体に優しいレシピ)

夏野菜カレー(元気の出る体に優しいレシピ)
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 美白やお肌のケアに利用したい
エネルギー
2193.52kcal
食塩相当量
1.76g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
オクラ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
夏バテ
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

夏野菜カレーは
夏野菜を具にして、
ゆで卵、チーズをのせて
隠し味に、黒蜜を入れました。
1品で栄養満点カレー !

手順

01.

作り方
1 じゃがいもは皮をむき一口大に、人参、なす乱切り、オクラ1/2、しし唐そのまま、ミニトマトはヘタをとり、卵は茹でておく。
2 玉ねぎを薄切りにし、サラダ油でよく炒める、
豚肉を入れ炒め、色が変わったらじゃがいも、人参を炒め、水500CCを加え
アクをとりながら煮る。

02.

3 一度火を止め、カレールーを入れて混ぜ、火をつけてルーをとかし、
しし唐、なす、オクラを加え混ぜ合わせ、
ソース、ケチャップ、黒蜜を入れて味を調える。
 お皿に盛り、ゆで卵、ミニトマト、チーズをのせる。

03.

ポイント
: じゃがいもは先に炒め、オクラ、しし唐、なすは最後に入れる。
: 隠し味のソース、ケチャップ、黒蜜も最期に加える。

04.

一口メモ
旬の野菜は、エネルギーがいっぱいです。
暑い時の具一杯のピリ辛カレーは 元気が出ます。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 548.38kcal
水分 335.9g
たんぱく質 19.04g
脂質 13.33g
炭水化物 87.06g
糖質 72.69g
灰分 4.18g
コレステロール 197.24mg
食塩相当量 0.44g
無機質
ナトリウム 167.08mg
カリウム 1367.59mg
カルシウム 203.05mg
マグネシウム 113.07mg
リン 345.35mg
8.99mg
亜鉛 3.16mg
0.55mg
マンガン 1.91mg
ビタミン
A(レチノール) 60.5μg
A(αカロテン) 1364.39μg
A(βカロテン) 4238.07μg
A(クリプトキサンチン) 12.38μg
A(β-カロチン当量) 4925.55μg
A(レチノール当量) 475.16μg
D 0.82μg
E(トコフェロールα) 2.67mg
E(トコフェロールβ) 0.16mg
E(トコフェロールγ) 1.11mg
E(トコフェロールσ) 0.03mg
K 42.78μg
B1 0.49mg
B2 0.41mg
ナイアシン 5.43mg
B6 0.66mg
B12 0.51μg
葉酸 104.79μg
パントテン酸 2.6mg
C 53.77mg
脂肪酸
飽和 2.87g
一価不飽和 6.5g
他価不飽和 2.19g
食物繊維
水溶性 3.11g
不溶性 11.26g
総量 14.37g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 13.29g
総量 11.55g
飽和 2.87g
一価不飽和 6.5g
多価不飽和 2.19g
n-3系多価不飽和 0.17g
n-6系多価不飽和 2.01g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 44.25mg
ラウリン酸 4.5mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 89.68mg
ペンタデカン酸 6.48mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1979.03mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 19.43mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 708.6mg
アラキジン酸 24.12mg
ペヘン酸 4.07mg
リグノセリン酸 1.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 2.13mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 158.05mg
ヘプタデセン酸 14.28mg
オレイン酸 6275.31mg
イコセン酸 42.73mg
ドコセン酸 5.5mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1910.83mg
n-3 α_リノレン酸 117.89mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 17.05mg
n-6 イコサトリエン酸 9.38mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 77.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 6.33mg
n-3_ドコサペンタエン酸 6.65mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 53.25mg
未同定
未同定 0.0mg