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「鯵(あじ)のカレー味おろしオクラそえ」体に優しい健康レシピ

「鯵(あじ)のカレー味おろしオクラそえ」体に優しい健康レシピ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
253.5kcal
食塩相当量
0.94g
料理のジャンル
和食
おもな食材
あじ(可食部のみ)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
2人分

鯵(あじ)のカレー味おろしオクラは
三枚に開いた鯵に、カレー粉で味をつけ、焼いて、
オクラとおろしをそえて食べる。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 三枚におろした鯵に、カレー粉と塩、こしょうしてしばらくおき、
両面を焼きます。
2 オクラは輪切り、大根はおろし、
お皿に鯵を盛り、おろしとオクラを飾り、醤油をたらして食べる。

02.

ポイント
: カレー粉は、小さい漉し網でふるとまんべんなくつきます。
: おろしとオクラは混ぜてもいいし、そえてもいい。

03.

一口メモ
鯵は
夏の味として、その美味しさは折り紙つき
美味しさの秘密は
適度な脂肪に、
グルタミン酸、イノシン酸というアミノ酸の
旨味成分が含まれているからです。      

調理器具

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コメント(2)

きよこはん

きよこはん

作ってみました 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点

カレー粉を使うと魚の臭みが消えていいですね。
他の魚料理にも使ってみます。
オクラと大根おろしを使うのが新しい感覚で、色もきれいで食欲がそそられますね。

投稿日時
2011/08/17 17:38
鈴木邦子

鈴木邦子

きよこはんさんへ

あじのカレー味 おろしオクラそえ
 いろいろ作ってくれて ありがとう。
 コメントいただくと、やる気が出ます。

 私が更新しているレシピを参考に 作って食べて・・・いる方から
 うれしい報告がありまして、とてもうれしいです。
 きよこはんさんもその一人です。 ありがとう。
 
 
 

投稿日時
2011/08/17 22:34

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 126.75kcal
水分 88.42g
たんぱく質 20.95g
脂質 3.59g
炭水化物 1.22g
糖質 0.62g
灰分 1.61g
コレステロール 77.04mg
食塩相当量 0.47g
無機質
ナトリウム 190.1mg
カリウム 415.33mg
カルシウム 37.52mg
マグネシウム 39.18mg
リン 237.34mg
0.9mg
亜鉛 0.77mg
0.09mg
マンガン 0.07mg
ビタミン
A(レチノール) 10.0μg
A(αカロテン) 0.22μg
A(βカロテン) 41.77μg
A(クリプトキサンチン) 0.06μg
A(β-カロチン当量) 41.82μg
A(レチノール当量) 13.49μg
D 2.0μg
E(トコフェロールα) 0.49mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.02mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 4.65μg
B1 0.11mg
B2 0.21mg
ナイアシン 5.51mg
B6 0.41mg
B12 0.7μg
葉酸 21.95μg
パントテン酸 0.75mg
C 1.74mg
脂肪酸
飽和 0.87g
一価不飽和 0.84g
他価不飽和 0.97g
食物繊維
水溶性 0.16g
不溶性 0.45g
総量 0.61g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.57g
総量 2.68g
飽和 0.87g
一価不飽和 0.84g
多価不飽和 0.97g
n-3系多価不飽和 0.81g
n-6系多価不飽和 0.12g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.85mg
ラウリン酸 1.06mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 91.9mg
ペンタデカン酸 12.06mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 524.74mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 19.06mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 190.74mg
アラキジン酸 10.11mg
ペヘン酸 6.0mg
リグノセリン酸 5.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 3.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 160.17mg
ヘプタデセン酸 8.06mg
オレイン酸 521.77mg
イコセン酸 57.17mg
ドコセン酸 66.11mg
テトラコセン酸 29.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 13.0mg
ヘキサデカトリエン酸 9.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 8.0mg
n-6 リノール酸 40.54mg
n-3 α_リノレン酸 16.82mg
n-6 γ_リノレン酸 3.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 21.0mg
n-6 イコサジエン酸 6.0mg
n-6 イコサトリエン酸 4.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 14.0mg
n-6 アラキドン酸 47.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 230.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 10.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 80.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 15.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 440.0mg
未同定
未同定 0.0mg