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夏の即席おしんこ

夏の即席おしんこ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
144.78kcal
食塩相当量
35.7g
料理のジャンル
和食
おもな食材
しょうが(生)
おもな調理方法
漬ける
利用シーン
日常の献立
調理時間
3時間以上
何人分か
6人分

夏の即席おしんこ

食材と分量

しょうが(生) 適量(100.0g)
茄子(生) 3.0個
きゅうり(生) 2.0本
食塩 大さじ2
米酢 大さじ3
しそ(生) 適量(100.0g)

手順

01.

作り方 
1 なすは、ミョウバンと塩を混ぜなすをすり込みしばらくおき
ボウルに、なすを並べ、沸騰した湯を冷まし流し落し蓋をし漬ける。
きゅうりも、塩で板づりをしてしばらくおき漬ける。
生姜は、梅酢につけて酢を少々入れ漬ける。(梅干しを作った梅酢を使用)
2 各々、食べやすい大きさに切ります。

02.

ポイント
: 即席漬けなので、すぐ食べられます。
: 3種類を薄切りにし混ぜても美味しい。

;まとめてつけて、保存しておくと便利です。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 24.13kcal
水分 89.56g
たんぱく質 1.41g
脂質 0.12g
炭水化物 5.04g
糖質 2.59g
灰分 6.68g
コレステロール 0.27mg
食塩相当量 5.95g
無機質
ナトリウム 2342.19mg
カリウム 251.27mg
カルシウム 54.76mg
マグネシウム 26.29mg
リン 35.99mg
0.54mg
亜鉛 0.36mg
0.09mg
マンガン 1.07mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.46μg
A(βカロテン) 1968.67μg
A(クリプトキサンチン) 0.27μg
A(β-カロチン当量) 1968.8μg
A(レチノール当量) 157.97μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.84mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.11mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 128.81μg
B1 0.05mg
B2 0.08mg
ナイアシン 0.47mg
B6 0.08mg
B12 0.01μg
葉酸 36.21μg
パントテン酸 0.4mg
C 10.25mg
脂肪酸
飽和 0.01g
一価不飽和 0.0g
他価不飽和 0.0g
食物繊維
水溶性 0.31g
不溶性 2.14g
総量 2.45g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.06g
総量 0.02g
飽和 0.01g
一価不飽和 0.0g
多価不飽和 0.0g
n-3系多価不飽和 0.0g
n-6系多価不飽和 0.0g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 7.86mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 2.49mg
アラキジン酸 0.27mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.0mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 0.87mg
イコセン酸 0.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2.39mg
n-3 α_リノレン酸 2.88mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg