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「ズッキーニとはんぺん炒め」体に優しい健康レシピ

「ズッキーニとはんぺん炒め」体に優しい健康レシピ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
236.28kcal
食塩相当量
1.8g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
ズッキーニ(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
ありません
調理時間
5分未満
何人分か
4人分

ズッキーニは、生食には向かないため
火を通すと、なすのような感触になり
はんぺんと炒め、ピーマンをそえます。
夏の献立です。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 ズッキーニ―は、皮をむき縦に大きめに切り、はんぺんも大きめに切り
ピーマンは薄切りにする。
2 フライパンにサラだ油を熱し、ズッキーニ―を炒め、柔らかくなったら
はんぺんを加え、ピーマンも炒め塩、こしょうで味をつける。
3 お皿にこんもり、ピーマンをまん中に盛ります。

02.

ポイント
: あまり炒めすぎない、(ズッキーニ―から水気が出る。)
: はんぺんもサッと炒める。

03.

一口メモ
ズッキーニ―は
太めのきゆうりに似ていますが、
実はかぼちゃの仲間、完全に熟さない、
つるなしかぼちゃの幼果を食用にしたもので
低カロリーの 夏の野菜です。

調理器具

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鈴木邦子

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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
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5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 59.07kcal
水分 65.0g
たんぱく質 3.06g
脂質 3.31g
炭水化物 4.53g
糖質 3.76g
灰分 0.91g
コレステロール 3.75mg
食塩相当量 0.45g
無機質
ナトリウム 177.24mg
カリウム 179.52mg
カルシウム 13.87mg
マグネシウム 13.69mg
リン 43.66mg
0.36mg
亜鉛 0.19mg
0.04mg
マンガン 0.07mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.77μg
A(βカロテン) 168.0μg
A(クリプトキサンチン) 4.13μg
A(β-カロチン当量) 171.6μg
A(レチノール当量) 14.38μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.57mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.36mg
E(トコフェロールσ) 0.05mg
K 16.41μg
B1 0.02mg
B2 0.02mg
ナイアシン 0.4mg
B6 0.07mg
B12 0.1μg
葉酸 18.03μg
パントテン酸 0.14mg
C 16.89mg
脂肪酸
飽和 0.45g
一価不飽和 2.27g
他価不飽和 0.33g
食物繊維
水溶性 0.15g
不溶性 0.61g
総量 0.76g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.28g
総量 3.05g
飽和 0.45g
一価不飽和 2.27g
多価不飽和 0.33g
n-3系多価不飽和 0.04g
n-6系多価不飽和 0.29g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.75mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 321.17mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.5mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 102.76mg
アラキジン酸 13.48mg
ペヘン酸 4.35mg
リグノセリン酸 0.25mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 20.55mg
ヘプタデセン酸 0.25mg
オレイン酸 2235.26mg
イコセン酸 9.4mg
ドコセン酸 0.25mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 292.34mg
n-3 α_リノレン酸 29.78mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.25mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.75mg
n-3 イコサペンタエン酸 2.63mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.75mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.25mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 6.0mg
未同定
未同定 0.0mg