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「じゃこピーマンのゴーヤ入りふりかけ」体に優しい健康レシピ

「じゃこピーマンのゴーヤ入りふりかけ」体に優しい健康レシピ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
316.36kcal
食塩相当量
7.16g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ピーマン(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ピーマンとじゃこのゴーヤ入りふりかけは
3種類が主役です。
じっくり炒めてふりかけ風に
朝食の食卓に便利です。

食材と分量

手順

01.

作り方(ちりめんじゃこ使用)
1 ピーマンは種をとり薄切りにし、ゴーヤは種をとり塩でもみ絞っておく。
2 フライパンに、ごま油を熱しピーマン、ゴーヤを炒め、ちりめんじゃこも加
え、醤油、酒、みりんを加え、しっかり揚げ焼きのように炒め、
最後に炒りごまを混ぜて仕上げます。

02.

ポイント
: 炒める時には、揚げ焼きのように水分を飛ばすように炒める。
: 味醂だけの甘さで仕上げます。


調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 79.09kcal
水分 53.51g
たんぱく質 2.95g
脂質 4.82g
炭水化物 5.21g
糖質 3.69g
灰分 2.3g
コレステロール 13.16mg
食塩相当量 1.79g
無機質
ナトリウム 717.38mg
カリウム 161.68mg
カルシウム 61.61mg
マグネシウム 25.56mg
リン 70.02mg
0.61mg
亜鉛 0.43mg
0.08mg
マンガン 0.13mg
ビタミン
A(レチノール) 8.1μg
A(αカロテン) 21.29μg
A(βカロテン) 136.0μg
A(クリプトキサンチン) 1.4μg
A(β-カロチン当量) 147.14μg
A(レチノール当量) 20.16μg
D 2.06μg
E(トコフェロールα) 0.44mg
E(トコフェロールβ) 0.03mg
E(トコフェロールγ) 2.03mg
E(トコフェロールσ) 0.03mg
K 14.32μg
B1 0.04mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.72mg
B6 0.09mg
B12 0.22μg
葉酸 31.18μg
パントテン酸 0.23mg
C 35.53mg
脂肪酸
飽和 0.71g
一価不飽和 1.73g
他価不飽和 1.98g
食物繊維
水溶性 0.33g
不溶性 1.18g
総量 1.52g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.8g
総量 4.42g
飽和 0.71g
一価不飽和 1.73g
多価不飽和 1.98g
n-3系多価不飽和 0.05g
n-6系多価不飽和 1.93g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.03mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 2.04mg
ペンタデカン酸 0.47mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 415.15mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 1.14mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 255.92mg
アラキジン酸 28.26mg
ペヘン酸 4.0mg
リグノセリン酸 2.79mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 7.41mg
ヘプタデセン酸 0.35mg
オレイン酸 1714.56mg
イコセン酸 7.85mg
ドコセン酸 0.07mg
テトラコセン酸 0.51mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.14mg
ヘキサデカトリエン酸 0.07mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.1mg
n-6 リノール酸 1929.65mg
n-3 α_リノレン酸 17.3mg
n-6 γ_リノレン酸 0.1mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 1.69mg
n-6 イコサジエン酸 0.1mg
n-6 イコサトリエン酸 0.07mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.34mg
n-6 アラキドン酸 0.71mg
n-3 イコサペンタエン酸 7.01mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.2mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.07mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.57mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.27mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 19.24mg
未同定
未同定 0.0mg