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「鶏肉と夏野菜のにんにく炒め」

「鶏肉と夏野菜のにんにく炒め」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
204.32kcal
食塩相当量
0.28g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
茄子(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
3時間以上
何人分か
4人分

鶏肉と夏野菜のにんにく炒めは
鶏肉とニンニクをカリッと焼いて
夏野菜と一緒に塩、こしょう味で!


手順

01.

作り方(隠元使用)
1 鶏肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょうしておき、
 なすは縦に4等分に切り、いんげんは5㎝くらいに切り、パプリカは薄切り
に、みょうがも薄切りに、にんにくはみじん切りにしておく。

02.



2 フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、鶏肉の両面を焼き別にしておき、
  油をたして、なす、いんげんを入れて蒸し焼きにし、柔らかくなったら鶏
  肉を加え塩、こしょうして味を調え、みょうがを飾る。

03.

ポイント
: 食材は大きめに切る。
: みょうがは最後に飾る。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 51.08kcal
水分 69.92g
たんぱく質 1.03g
脂質 3.17g
炭水化物 5.3g
糖質 3.73g
灰分 0.51g
コレステロール 0.24mg
食塩相当量 0.07g
無機質
ナトリウム 29.81mg
カリウム 180.13mg
カルシウム 13.69mg
マグネシウム 12.33mg
リン 25.79mg
0.31mg
亜鉛 0.2mg
0.04mg
マンガン 0.19mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 38.35μg
A(βカロテン) 136.33μg
A(クリプトキサンチン) 9.5μg
A(β-カロチン当量) 157.03μg
A(レチノール当量) 13.12μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 1.15mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 0.13mg
E(トコフェロールσ) 0.01mg
K 11.61μg
B1 0.04mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.57mg
B6 0.18mg
B12 0.0μg
葉酸 36.23μg
パントテン酸 0.21mg
C 52.93mg
脂肪酸
飽和 0.41g
一価不飽和 2.22g
他価不飽和 0.24g
食物繊維
水溶性 0.43g
不溶性 1.14g
総量 1.56g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.08g
総量 2.87g
飽和 0.41g
一価不飽和 2.22g
多価不飽和 0.24g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 0.22g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.05mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.05mg
ペンタデカン酸 0.09mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 304.92mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.18mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 89.07mg
アラキジン酸 13.02mg
ペヘン酸 4.01mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 19.98mg
ヘプタデセン酸 0.09mg
オレイン酸 2191.94mg
イコセン酸 8.54mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 215.97mg
n-3 α_リノレン酸 20.21mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg