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「ゴーヤのみそ焼き(体に優しい健康レシピ)」

「ゴーヤのみそ焼き(体に優しい健康レシピ)」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
129.96kcal
食塩相当量
2.2g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ゴーヤのみそ焼きは
味噌を塗って焼くと、
焼けたみその香ばしさと、苦みが見事にマッチし
お酒のおつまみにもなる1品です。

食材と分量

手順

01.

「作り方」
1 ゴーヤは縦半分にし種とワタをそぎとり2等分にし、塩をまぶししばらくおき熱湯の中に入れ2~3分位おき、ざるにあげペーパーで水気をふいておく。
2 味噌と砂糖を混ぜ合わせゴーヤに塗り、最初に内側を先に焼き両面焼きます。
3 食べやすい長さで1cm幅位に切りお皿に盛ります。

02.

「ポイント」
: 味噌と砂糖の加減は、好みのみそたれにします。
: ちょっと焦がした方がいい。

調理器具

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コメント(2)

きよこはん

きよこはん

作ってみました 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点

2回作りました。 お弁当に持っていって、聞かれたので友達に教えました。
友達も家で作ったら評判が良かったそうです。

投稿日時
2011/08/17 17:24
鈴木邦子

鈴木邦子

きよこはんさんへ

ゴーヤのみそ焼き
お友達に紹介 ありがとう
ゴーヤたちも 喜んでいます。

「練馬区 緑のカーテンプロジェクト」検索してみて・・ね

ゴーヤレシピ担当しており、
「ゴーヤのみそ焼き」は 簡単で、おいしく評判がいいそうです。

  ありがとう。

投稿日時
2011/08/17 22:25

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 32.49kcal
水分 43.97g
たんぱく質 1.3g
脂質 0.31g
炭水化物 6.55g
糖質 4.94g
灰分 0.87g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.55g
無機質
ナトリウム 216.53mg
カリウム 141.3mg
カルシウム 13.24mg
マグネシウム 8.86mg
リン 24.88mg
0.48mg
亜鉛 0.17mg
0.04mg
マンガン 0.04mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 39.53μg
A(βカロテン) 68.0μg
A(クリプトキサンチン) 1.28μg
A(β-カロチン当量) 89.25μg
A(レチノール当量) 7.23μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.37mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 0.31mg
E(トコフェロールσ) 0.14mg
K 18.15μg
B1 0.03mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.26mg
B6 0.03mg
B12 0.01μg
葉酸 32.49μg
パントテン酸 0.16mg
C 32.3mg
脂肪酸
飽和 0.04g
一価不飽和 0.05g
他価不飽和 0.17g
食物繊維
水溶性 0.24g
不溶性 1.37g
総量 1.61g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.27g
総量 0.26g
飽和 0.04g
一価不飽和 0.05g
多価不飽和 0.17g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 0.14g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.45mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 32.4mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.45mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 9.0mg
アラキジン酸 0.63mg
ペヘン酸 0.9mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.18mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 45.9mg
イコセン酸 0.54mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 135.0mg
n-3 α_リノレン酸 27.0mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg