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ゴーヤのおかか和えは

ゴーヤのおかか和えは
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
64.0kcal
食塩相当量
0.12g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
時短レシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

ゴーヤのおかか和えは
ゴーヤ好きなにはたまらない・ゴーヤそのものを味わえる 
短時間で調理できる簡単レシピです。

食材と分量

ゴーヤ(生) 1.0本
食塩 適量(0.0g)
削り節(削り節) 10.0g
米酢 適量(0.0g)

手順

01.

作り方
1 ゴーヤは縦半分に切り種を取り薄切りにし、塩でもんでしばらくおき
熱湯でさっと湯がいてから冷水に浸しざるにあげて絞る。
2 ボールにゴーヤを入れ、ポン酢をかけ混ぜ、器に盛り削り節をかける。

02.

ポイント
: ゴーヤは、湯がいてから冷水に浸して絞ること。
: 食べる直前におかかをかける。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 16.0kcal
水分 40.55g
たんぱく質 2.32g
脂質 0.12g
炭水化物 1.67g
糖質 0.56g
灰分 0.34g
コレステロール 4.75mg
食塩相当量 0.03g
無機質
ナトリウム 12.43mg
カリウム 130.75mg
カルシウム 7.1mg
マグネシウム 8.23mg
リン 30.18mg
0.4mg
亜鉛 0.15mg
0.03mg
マンガン 0.04mg
ビタミン
A(レチノール) 0.6μg
A(αカロテン) 39.53μg
A(βカロテン) 68.0μg
A(クリプトキサンチン) 1.28μg
A(β-カロチン当量) 89.25μg
A(レチノール当量) 7.83μg
D 0.1μg
E(トコフェロールα) 0.37mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 0.04mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 17.43μg
B1 0.03mg
B2 0.04mg
ナイアシン 1.06mg
B6 0.04mg
B12 0.55μg
葉酸 30.98μg
パントテン酸 0.18mg
C 32.3mg
脂肪酸
飽和 0.02g
一価不飽和 0.01g
他価不飽和 0.02g
食物繊維
水溶性 0.21g
不溶性 0.89g
総量 1.11g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.08g
総量 0.05g
飽和 0.02g
一価不飽和 0.01g
多価不飽和 0.02g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 0.0g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.03mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.13mg
ペンタデカン酸 0.43mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 10.25mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.7mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 4.75mg
アラキジン酸 0.18mg
ペヘン酸 0.13mg
リグノセリン酸 0.15mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 1.43mg
ヘプタデセン酸 0.28mg
オレイン酸 6.25mg
イコセン酸 0.45mg
ドコセン酸 0.15mg
テトラコセン酸 0.3mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.08mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 0.63mg
n-3 α_リノレン酸 0.18mg
n-6 γ_リノレン酸 0.1mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.2mg
n-6 イコサジエン酸 0.15mg
n-6 イコサトリエン酸 0.08mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.13mg
n-6 アラキドン酸 1.58mg
n-3 イコサペンタエン酸 2.15mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.05mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.03mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.45mg
n-6_ドコサペンタエン酸 1.48mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 12.5mg
未同定
未同定 0.0mg