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「ゴーヤ入りきんぴら(体に優しい健康レシピ)」

「ゴーヤ入りきんぴら(体に優しい健康レシピ)」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
388.12kcal
食塩相当量
5.4g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
夏バテ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分


ゴーヤ入りきんぴらは
ごぼうと人参の定番きんぴらに、
旬のゴーヤを入れて作りました。
ごま油で炒める。
とてもおいしい 夏の1品です。

食材と分量

手順

01.


ゴーヤ入りきんぴらは
ごぼうと人参の定番きんぴらに、
旬のゴーヤを入れて作りました。
ごま油で炒める。
とてもおいしい 夏の1品です。

02.

ポイント
: 先にごぼうに味をつけて、後から人参、ゴーヤを加えます。
: ゴーヤは、少し太い方がいい。

03.

一口メモ
ゴーヤは
夏の野菜の王様です。
ビタミンCがトマトの6倍
老化防止・美肌・ダイエットにもいい。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 97.03kcal
水分 131.24g
たんぱく質 2.25g
脂質 3.92g
炭水化物 13.47g
糖質 9.03g
灰分 2.23g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.35g
無機質
ナトリウム 532.5mg
カリウム 371.26mg
カルシウム 36.85mg
マグネシウム 39.83mg
リン 66.74mg
0.71mg
亜鉛 0.58mg
0.13mg
マンガン 0.15mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 719.53μg
A(βカロテン) 1970.7μg
A(クリプトキサンチン) 19.78μg
A(β-カロチン当量) 2338.95μg
A(レチノール当量) 195.28μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.82mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 1.7mg
E(トコフェロールσ) 0.03mg
K 18.49μg
B1 0.06mg
B2 0.08mg
ナイアシン 0.98mg
B6 0.13mg
B12 0.11μg
葉酸 71.04μg
パントテン酸 0.42mg
C 34.62mg
脂肪酸
飽和 0.57g
一価不飽和 1.41g
他価不飽和 1.55g
食物繊維
水溶性 1.43g
不溶性 3.01g
総量 4.44g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.77g
総量 3.53g
飽和 0.57g
一価不飽和 1.41g
多価不飽和 1.55g
n-3系多価不飽和 0.01g
n-6系多価不飽和 1.54g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 331.94mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 202.74mg
アラキジン酸 22.88mg
ペヘン酸 4.88mg
リグノセリン酸 3.15mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 4.5mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 1387.74mg
イコセン酸 6.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1544.53mg
n-3 α_リノレン酸 12.6mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg