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「セロリとわかめとこんにゃくの酢みそ和え(健康レシピ)」

「セロリとわかめとこんにゃくの酢みそ和え(健康レシピ)」
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
102.63kcal
食塩相当量
1.41g
料理のジャンル
和食
おもな食材
セロリ(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
夏バテ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

セロリとわかめとこんにゃくの酢みそ和えは
具材に、味噌とごま味を生かした
暑い時のコクのある和え物です。

食材と分量

セロリ(生) 1.0本
乾燥わかめ 20.0g
カニかまぼこ 少々
こんにゃく 80.0g
米みそ(甘みそ) 大さじ2
三温糖 大さじ1
米酢 大さじ1と1/2
ごま(いり) 大さじ3

手順

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01.

作り方
1 セロリは、筋を取って斜め薄切りにしてさっと熱湯を通しておき、
わかめは水に戻し、こんにゃくは熱湯に通し薄切り、カニカマはほぐしておく。
2 すり鉢でごまをすり、味噌、砂糖、酢を入れてよく擦り混ぜたれを作る。
3 1の具材の水をよく切り、混ぜ合わせる。

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02.

ポイント
: ごまと酢みそはよく練ります。
: 具材はよく水切りをしてから混ぜ合わせます。

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03.

一口メモ
セロリは
・ シャキッとした歯触りと、独特な香り。
・ ビタミンB1、C、鉄が豊富に含まれています。