1. eachdish
  2. 鈴木邦子さんのページ
  3. Myレシピ
  4. 「セロリとわかめとこんにゃくの酢みそ和え(健康レシピ)」

「セロリとわかめとこんにゃくの酢みそ和え(健康レシピ)」

「セロリとわかめとこんにゃくの酢みそ和え(健康レシピ)」
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
410.52kcal
食塩相当量
5.64g
料理のジャンル
和食
おもな食材
セロリ(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
夏バテ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

セロリとわかめとこんにゃくの酢みそ和えは
具材に、味噌とごま味を生かした
暑い時のコクのある和え物です。

食材と分量

セロリ(生) 1.0本
乾燥わかめ 20.0g
カニかまぼこ 少々
こんにゃく 80.0g
米みそ(甘みそ) 大さじ2
三温糖 大さじ1
米酢 大さじ1と1/2
ごま(いり) 大さじ3

手順

01.

作り方
1 セロリは、筋を取って斜め薄切りにしてさっと熱湯を通しておき、
わかめは水に戻し、こんにゃくは熱湯に通し薄切り、カニカマはほぐしておく。
2 すり鉢でごまをすり、味噌、砂糖、酢を入れてよく擦り混ぜたれを作る。
3 1の具材の水をよく切り、混ぜ合わせる。

02.

ポイント
: ごまと酢みそはよく練ります。
: 具材はよく水切りをしてから混ぜ合わせます。

03.

一口メモ
セロリは
・ シャキッとした歯触りと、独特な香り。
・ ビタミンB1、C、鉄が豊富に含まれています。

調理器具

レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 102.63kcal
水分 33.84g
たんぱく質 3.33g
脂質 2.83g
炭水化物 26.79g
糖質 7.74g
灰分 3.77g
コレステロール 0.01mg
食塩相当量 1.41g
無機質
ナトリウム 557.88mg
カリウム 1010.23mg
カルシウム 121.43mg
マグネシウム 90.67mg
リン 96.8mg
1.36mg
亜鉛 0.89mg
0.16mg
マンガン 0.24mg
ビタミン
A(レチノール) 0.01μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 395.73μg
A(クリプトキサンチン) 4.65μg
A(β-カロチン当量) 401.49μg
A(レチノール当量) 33.53μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.17mg
E(トコフェロールβ) 0.02mg
E(トコフェロールγ) 1.32mg
E(トコフェロールσ) 0.16mg
K 36.7μg
B1 0.05mg
B2 0.07mg
ナイアシン 0.92mg
B6 0.3mg
B12 0.03μg
葉酸 50.71μg
パントテン酸 0.42mg
C 3.06mg
脂肪酸
飽和 0.4g
一価不飽和 0.94g
他価不飽和 1.23g
食物繊維
水溶性 14.87g
不溶性 2.54g
総量 19.05g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 2.73g
総量 2.57g
飽和 0.4g
一価不飽和 0.94g
多価不飽和 1.23g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 1.19g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.64mg
ペンタデカン酸 0.24mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 238.11mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 1.4mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 144.26mg
アラキジン酸 15.03mg
ペヘン酸 1.14mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 3.47mg
ヘプタデセン酸 0.32mg
オレイン酸 946.19mg
イコセン酸 4.86mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.24mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1176.85mg
n-3 α_リノレン酸 34.97mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.02mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.04mg
未同定
未同定 0.0mg