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オクラとささみとコーンの冷スープ

オクラとささみとコーンの冷スープ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
48.98kcal
食塩相当量
0.11g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
オクラ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
夏バテ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

オクラとささみとコーンの冷スープは
夏野菜にささみを加え、コンソメ味で
冷やして頂きます。

食材と分量

オクラ(生) 4.0本
鶏ささ身 70.0g
とうもろこし 大さじ3
コンソメ(固形) 少々
食塩 少々
コショウ(白) 少々

手順

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01.

作り方
1 オクラのうぶ毛を塩でもみ斜め半分に切り、ささみは薄切りに塩、こしょうして、生とうもろこしは茹でて身をほぐしておく。(コーン缶も可)
2 鍋に水を(1人150CC)を入れ火にかけ沸騰した中にささみを入れ煮て
  固形コンソメを入れ、コーンを入れて塩、こしょうで味をととのえ、
最後にオクラを加えひと煮します。

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02.

ポイント
; 生とうもろこしを使いましたが、コーン缶でも同じです。
; オクラは塩を洗い、最後に加えひと煮する。

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03.

一口メモ
オクラは
・ 切り口が、5角形の星型で粘りがあり、糸をひく。
・ カロチン、ビタミンB1、C、カリウム、鉄を含み 
腸整作用もあり、消化吸収を助ける。