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「簡単にんにく醤油の作り方」

「簡単にんにく醤油の作り方」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
293.7kcal
食塩相当量
34.8g
料理のジャンル
和食
おもな食材
にんにく(生)
おもな調理方法
漬ける
利用シーン
夏バテ
調理時間
3時間以上
何人分か
10人分

簡単にんにく醤油の作り方は
瓶に、醤油とにんにくをポーンと入れてつけ込むだけ。
つけ込んだ醤油は、あまり臭みもあまりありません。
いろいろの料理に使えますよ。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 にんにくの皮をむき、房にして
2 瓶に、醤油とにんにくをポーンと入れて2~3日おく。
3 醤油にニンニクのエキスがたっぷり・・保存がききいろいろ利用できる。
 (つけたにんにくは、そのまま食べられる。)

02.


一口メモ
にんにくは
強い殺菌作用があり、がん予防にもいい。
独特のにおいは、「アリシン」という
そのアリシンの殺菌力は強力で、
体内に侵入した入ったウイルスも殺します。

03.

にんにくと醤油の分量は、目安です。
自分の好みで、加減してください。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
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自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 29.37kcal
水分 22.09g
たんぱく質 2.4g
脂質 0.12g
炭水化物 4.84g
糖質 4.32g
灰分 3.74g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 3.48g
無機質
ナトリウム 1368.83mg
カリウム 142.36mg
カルシウム 8.25mg
マグネシウム 17.9mg
リン 52.2mg
0.48mg
亜鉛 0.28mg
0.02mg
マンガン 0.02mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 0.0μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 0.0μg
A(レチノール当量) 0.0μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.05mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 0.0μg
B1 0.03mg
B2 0.05mg
ナイアシン 0.38mg
B6 0.18mg
B12 0.02μg
葉酸 16.38μg
パントテン酸 0.17mg
C 0.92mg
脂肪酸
飽和 0.02g
一価不飽和 0.0g
他価不飽和 0.04g
食物繊維
水溶性 0.34g
不溶性 0.18g
総量 0.52g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.12g
総量 0.06g
飽和 0.02g
一価不飽和 0.0g
多価不飽和 0.04g
n-3系多価不飽和 0.0g
n-6系多価不飽和 0.03g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.09mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.09mg
ペンタデカン酸 0.18mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 13.8mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.37mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 0.37mg
アラキジン酸 0.37mg
ペヘン酸 0.83mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.37mg
ヘプタデセン酸 0.18mg
オレイン酸 2.94mg
イコセン酸 0.28mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 34.04mg
n-3 α_リノレン酸 3.96mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg