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「生イカと夏野菜のにんにく醤油炒め(体に優しいレシピ)」

「生イカと夏野菜のにんにく醤油炒め(体に優しいレシピ)」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
648.24kcal
食塩相当量
6.68g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
イカ
おもな調理方法
炒める
利用シーン
夏バテ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

生イカと夏野菜のにんにく醤油炒めは
この時期の生イカは、とても柔らかい(小ぶり)
夏野菜とにんにく醤油で炒める。
ボリュームのある1品です。

手順

01.

作り方
1イカは、腸を取り出しよく洗い輪切りにしておき、オクラは斜め切り、コーンも別にして、じゃがいもは菱形に切り、レンジでチンしておく
(硬さが残る位)
2フライパンにサラだ油を熱し、じゃがいもを炒め焦げ目をつけて、
生イカと、オクラを加え炒める。

02.

3にんにく醤油(作り置きした)を加えコーンを加え味を調える。
(にんにく醤油がない時は、にんにくをスライスして油で炒めた所に具材を)

03.

ポイント
: 生イカは、すぐ柔らかくなります。
: にんにく醤油を使います。
 (簡単にんにく醤油の作り方をお伝えします。)

04.

一口メモ
生イカは
・独特の旨味成分があり、くせのない淡白な味。
・胃腸を温め、血液の循環をよくします。

調理器具

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コメント(2)

きよこはん

きよこはん

作ってみました 5点満点中3点 5点満点中3点 5点満点中3点 5点満点中3点 5点満点中3点

息子がイカが苦手なので、かわりに鳥の胸肉を使用してみました。
好評で、お弁でも使いました。
イカを使ったほうが美味しいのでしょうが・・・残念!

投稿日時
2011/11/02 19:37
鈴木邦子

鈴木邦子

きよこはん さんへ

コメントありがとう。

いかは、かむかむレシピの1品です。
鶏肉もおいしそうですね。

ありがとう。

投稿日時
2011/11/02 21:47

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 162.06kcal
水分 133.26g
たんぱく質 11.19g
脂質 4.03g
炭水化物 20.24g
糖質 18.14g
灰分 3.19g
コレステロール 131.25mg
食塩相当量 1.67g
無機質
ナトリウム 662.3mg
カリウム 628.59mg
カルシウム 16.98mg
マグネシウム 52.87mg
リン 201.8mg
0.67mg
亜鉛 0.99mg
0.22mg
マンガン 0.19mg
ビタミン
A(レチノール) 1.88μg
A(αカロテン) 1.24μg
A(βカロテン) 48.02μg
A(クリプトキサンチン) 6.96μg
A(β-カロチン当量) 51.89μg
A(レチノール当量) 6.16μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 1.39mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.17mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 5.61μg
B1 0.12mg
B2 0.07mg
ナイアシン 2.61mg
B6 0.31mg
B12 1.09μg
葉酸 45.28μg
パントテン酸 0.72mg
C 34.08mg
脂肪酸
飽和 0.57g
一価不飽和 2.32g
他価不飽和 0.47g
食物繊維
水溶性 0.83g
不溶性 1.27g
総量 2.1g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.02g
総量 3.35g
飽和 0.57g
一価不飽和 2.32g
多価不飽和 0.47g
n-3系多価不飽和 0.16g
n-6系多価不飽和 0.31g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.05mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 10.01mg
ペンタデカン酸 1.97mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 418.73mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 3.12mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 113.64mg
アラキジン酸 14.13mg
ペヘン酸 4.14mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.47mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 23.17mg
ヘプタデセン酸 0.69mg
オレイン酸 2265.07mg
イコセン酸 19.94mg
ドコセン酸 1.88mg
テトラコセン酸 0.94mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 293.44mg
n-3 α_リノレン酸 26.48mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.47mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.47mg
n-6 アラキドン酸 9.38mg
n-3 イコサペンタエン酸 35.63mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.47mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 3.28mg
n-6_ドコサペンタエン酸 1.41mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 93.75mg
未同定
未同定 0.0mg