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かぼちゃとささみのソテー(暑さに負けない体に優しいレシピ)

かぼちゃとささみのソテー(暑さに負けない体に優しいレシピ)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
507.92kcal
食塩相当量
1.28g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
日本かぼちゃ(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
夏バテ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分


かぼちゃとささみのソテーは
旬のかぼちゃをささみと炒めて
バターを溶かし香りも楽しみます。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 かぼちゃは薄切りにして一口大に切るり、ささみは蒸すか茹でて身を細かく 
 さいておく。
2フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃの両面を焦がさないように落としふた
をして焼く。
3 中まで火が通ったら、ささみを混ぜ合わせて バターを入れて溶かし、
塩こしょうで味をととのえ、唐辛子をかけて出来上がりです。

02.

ポイント
: 雪化粧かぼちゃを使いました。
: かぼちゃを焼く時に、落としブタをして弱火で焼くと柔らかくなります。
: 唐辛子は「雲南」を使いましたが豆板醤もいいですね。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 126.98kcal
水分 58.1g
たんぱく質 6.22g
脂質 8.89g
炭水化物 4.99g
糖質 3.71g
灰分 0.93g
コレステロール 26.91mg
食塩相当量 0.32g
無機質
ナトリウム 125.84mg
カリウム 283.6mg
カルシウム 10.98mg
マグネシウム 14.42mg
リン 72.34mg
0.3mg
亜鉛 0.28mg
0.04mg
マンガン 0.05mg
ビタミン
A(レチノール) 40.19μg
A(αカロテン) 22.43μg
A(βカロテン) 330.1μg
A(クリプトキサンチン) 1.59μg
A(β-カロチン当量) 350.81μg
A(レチノール当量) 68.96μg
D 0.04μg
E(トコフェロールα) 1.27mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 1.54mg
E(トコフェロールσ) 0.05mg
K 18.4μg
B1 0.05mg
B2 0.06mg
ナイアシン 3.08mg
B6 0.2mg
B12 0.03μg
葉酸 38.89μg
パントテン酸 0.96mg
C 7.79mg
脂肪酸
飽和 3.26g
一価不飽和 4.31g
他価不飽和 0.47g
食物繊維
水溶性 0.32g
不溶性 0.96g
総量 1.28g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 8.89g
総量 8.05g
飽和 3.26g
一価不飽和 4.31g
多価不飽和 0.47g
n-3系多価不飽和 0.06g
n-6系多価不飽和 0.42g
飽和
酪酸 135.0mg
ヘキサン酸 85.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 49.5mg
デカン酸 105.0mg
ラウリン酸 130.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 435.72mg
ペンタデカン酸 44.0mg
ant_ペンタデカン酸 19.5mg
パルミチン酸 1675.17mg
iso_パルミチン酸 9.5mg
ヘプタデカン酸 16.74mg
ant_ヘプタデカン酸 17.5mg
ステアリン酸 508.61mg
アラキジン酸 25.41mg
ペヘン酸 8.21mg
リグノセリン酸 4.45mg
一価不飽和
デセン酸 11.0mg
ミリストレイン酸 39.74mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 93.98mg
ヘプタデセン酸 11.74mg
オレイン酸 4129.39mg
イコセン酸 19.55mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 393.52mg
n-3 α_リノレン酸 52.83mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.95mg
n-6 イコサトリエン酸 4.74mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 10.94mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.24mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.43mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.71mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.48mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 1.19mg
未同定
未同定 0.0mg