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「トマト味のピーマン焼き(暑さを乗り切ろうのレシピ)」

「トマト味のピーマン焼き(暑さを乗り切ろうのレシピ)」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
779.36kcal
食塩相当量
1.92g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ピーマン(生)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
夏バテ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

トマト味のピーマン焼きは
ピーマンと油との相性がいい。
暑い時は、
こってりしたものも食べたくなる1品です。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 玉ねぎをみじん切りにしてひき肉と混ぜ合わせ塩、こしょうしておく。
2 ピーマンは種を取り、水溶きかたくり粉を薄くまぶして1を詰め、
  上にもかたくり粉をまぶす。
3 フライパンにサラだ油を熱し、2のピーマンの肉の方を下にして焼き、
返して表も焼く。

02.

4 ケチャップ、味醂、水1/2カップを混ぜ合わせ焼きピーマンと少し煮込
  残りの水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
  お皿に盛り、千切りシソの葉をそえます。

03.

ポイント
: ピーマンに、内側と詰めた肉の上にも、かたくり粉をつける。
 (焼いたときに肉が落ちないため)
: 片栗粉は、同量の水で溶きます。

04.

一口メモ
  ピーマンは
・「とうがらし」のフランス名で、青ピー  マンをピーマンともいう。
・カロチン、ビタミンC、カリウムが豊富。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
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好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
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>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 194.84kcal
水分 128.49g
たんぱく質 8.17g
脂質 8.82g
炭水化物 18.43g
糖質 16.25g
灰分 1.3g
コレステロール 28.97mg
食塩相当量 0.48g
無機質
ナトリウム 199.14mg
カリウム 342.68mg
カルシウム 22.12mg
マグネシウム 20.27mg
リン 97.68mg
0.83mg
亜鉛 1.17mg
0.11mg
マンガン 0.15mg
ビタミン
A(レチノール) 4.5μg
A(αカロテン) 3.06μg
A(βカロテン) 367.75μg
A(クリプトキサンチン) 1.68μg
A(β-カロチン当量) 367.75μg
A(レチノール当量) 34.68μg
D 0.19μg
E(トコフェロールα) 1.1mg
E(トコフェロールβ) 0.02mg
E(トコフェロールγ) 0.07mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 20.2μg
B1 0.27mg
B2 0.11mg
ナイアシン 2.61mg
B6 0.31mg
B12 0.15μg
葉酸 22.92μg
パントテン酸 0.77mg
C 44.48mg
脂肪酸
飽和 2.56g
一価不飽和 4.67g
他価不飽和 0.9g
食物繊維
水溶性 0.66g
不溶性 1.52g
総量 2.18g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 8.81g
総量 8.13g
飽和 2.56g
一価不飽和 4.67g
多価不飽和 0.9g
n-3系多価不飽和 0.07g
n-6系多価不飽和 0.82g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 4.5mg
ラウリン酸 5.63mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 75.0mg
ペンタデカン酸 3.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1581.88mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 19.88mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 839.15mg
アラキジン酸 23.24mg
ペヘン酸 4.07mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.75mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 136.05mg
ヘプタデセン酸 15.0mg
オレイン酸 4442.54mg
イコセン酸 57.15mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 1.88mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 1.13mg
n-6 リノール酸 752.52mg
n-3 α_リノレン酸 56.16mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 25.5mg
n-6 イコサトリエン酸 5.63mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 20.25mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.51mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.75mg
n-3_ドコサペンタエン酸 7.13mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 7.13mg
未同定
未同定 0.0mg