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「野菜にんにく炒めの鮭のせ(体に優しい健康レシピ)」

「野菜にんにく炒めの鮭のせ(体に優しい健康レシピ)」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
744.4kcal
食塩相当量
9.88g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
甘塩鮭
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

野菜にんにく炒めの鮭のせは
野菜をにんにくで炒め
片栗粉をつけた鮭を焼いてのせるだけ!
魚と一緒に野菜を食べる1品です。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 鮭の切り身は両面に塩、こしょうしておき、片栗粉でまぶしておく。
2 キャベツはざく切り、しし唐は半分にして、にんにくは薄切りにしておく。
3 フライパンに、にんにくとサラダ油を入れ火にかけて炒めキャベツとしし唐
をさっと炒め塩、こしょうで味をつけて別にしておく。

02.

4 そのフライパンに、1の鮭を入れて落し蓋をし蒸し焼きにし中まで火を通す。
  お皿に、3の野菜をのせその上に鮭をのせます。

03.

ポイント
: 油とにんにくをフライパンに入れてから火にかけます。
(油を熱した中にニンニクを入れると焦げやすくなる)
: ししとうの種はそのまま使います。

調理器具

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コメント(2)

ハルママ

ハルママ

我が家では甘塩鮭がよく食卓に乗るのですが、ただ焼くだけでボリュームがないので組み合わせる料理にいつも頭を悩ませています。
でも、この野菜にんにく炒めの鮭のせなら一品でボリューム満点で見た目も華やか、野菜もたっぷり摂れるのでいいですね!しかもニンニク使いでこれからの季節のスタミナアップにも良さそうですね。ぜひ作ってみたいと思います♪
工夫次第でまったく雰囲気の違う料理になるんですね~。
感激しました。

投稿日時
2011/07/03 16:54
鈴木邦子

鈴木邦子

ハルママさんへ

コメントありがとうございました。

料理は、工夫次第で どんなにでも変身しますね。
これからますます熱くなり、乗り越えるためにも、
にんにくを使ってのレシピは、元気が出ますよ。

鈴木邦子

投稿日時
2011/07/05 11:00

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 186.1kcal
水分 113.24g
たんぱく質 19.35g
脂質 8.07g
炭水化物 8.15g
糖質 6.67g
灰分 3.66g
コレステロール 56.0mg
食塩相当量 2.47g
無機質
ナトリウム 992.48mg
カリウム 460.73mg
カルシウム 47.21mg
マグネシウム 33.6mg
リン 209.53mg
1.06mg
亜鉛 0.48mg
0.08mg
マンガン 0.12mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 69.59μg
A(クリプトキサンチン) 0.68μg
A(β-カロチン当量) 70.12μg
A(レチノール当量) 5.74μg
D 16.8μg
E(トコフェロールα) 0.95mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.04mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 46.37μg
B1 0.18mg
B2 0.18mg
ナイアシン 5.2mg
B6 0.6mg
B12 4.8μg
葉酸 67.25μg
パントテン酸 1.33mg
C 27.15mg
脂肪酸
飽和 1.2g
一価不飽和 3.69g
他価不飽和 1.39g
食物繊維
水溶性 0.4g
不溶性 1.07g
総量 1.48g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 8.05g
総量 6.31g
飽和 1.2g
一価不飽和 3.69g
多価不飽和 1.39g
n-3系多価不飽和 1.11g
n-6系多価不飽和 0.29g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.05mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 144.05mg
ペンタデカン酸 6.49mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 764.87mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 22.58mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 232.78mg
アラキジン酸 18.12mg
ペヘン酸 4.55mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 252.52mg
ヘプタデセン酸 28.09mg
オレイン酸 2987.19mg
イコセン酸 216.54mg
ドコセン酸 176.53mg
テトラコセン酸 33.6mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 257.13mg
n-3 α_リノレン酸 41.56mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 24.8mg
n-6 イコサジエン酸 4.0mg
n-6 イコサトリエン酸 4.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 32.0mg
n-6 アラキドン酸 23.2mg
n-3 イコサペンタエン酸 288.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 128.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 584.0mg
未同定
未同定 0.0mg