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「鯵(あじ)の衣焼き(体に優しい健康レシピ)」

「鯵(あじ)の衣焼き(体に優しい健康レシピ)」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
548.5kcal
食塩相当量
1.18g
料理のジャンル
和食
おもな食材
あじ(可食部のみ)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
手抜きレシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
2人分

鯵(あじ)の衣焼きは
三枚おろしにした鯵に
卵と小麦粉をて焼く
簡単で1品です。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 鯵は三枚におろしたものに、塩、こしょうしてしばらくおく。
2 溶き卵と、小麦粉を用意し、鯵に溶き卵をくくらせ→小麦粉をまぶし
フライパンに油を熱し、鯵の背から両面を焼きます。
3 鯵が焼けた所に、残りの溶き卵をそっと流し火を止めます。
 お皿に盛り青葉を(いんげんとシソ)を飾ります。

02.


ポイント
: 鯵の焼き方は、背から焼きます。(意外と早く火が通ります。)
: 残りの溶き卵を流したらすぐ火を止める。
              

03.

一口メモ
鯵は、
・鯵は、夏の味として美味しさは、折り紙つきです。
・EPC(血管の病気に有効に働く)を多く含み、
 カルシウム、ビタミンA、B2、E,カリウム等が豊富が魅力の魚です。

調理器具

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鈴木邦子

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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
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5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 274.25kcal
水分 107.03g
たんぱく質 28.45g
脂質 12.63g
炭水化物 8.61g
糖質 8.31g
灰分 1.98g
コレステロール 181.65mg
食塩相当量 0.59g
無機質
ナトリウム 232.48mg
カリウム 488.68mg
カルシウム 46.43mg
マグネシウム 46.58mg
リン 324.45mg
1.35mg
亜鉛 1.2mg
0.13mg
マンガン 0.11mg
ビタミン
A(レチノール) 41.75μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 11.44μg
A(クリプトキサンチン) 6.25μg
A(β-カロチン当量) 14.41μg
A(レチノール当量) 44.78μg
D 2.78μg
E(トコフェロールα) 1.25mg
E(トコフェロールβ) 0.08mg
E(トコフェロールγ) 0.2mg
E(トコフェロールσ) 0.01mg
K 5.28μg
B1 0.16mg
B2 0.34mg
ナイアシン 6.64mg
B6 0.51mg
B12 1.03μg
葉酸 25.11μg
パントテン酸 1.22mg
C 0.0mg
脂肪酸
飽和 2.49g
一価不飽和 6.22g
他価不飽和 2.05g
食物繊維
水溶性 0.14g
不溶性 0.17g
総量 0.3g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 12.63g
総量 10.75g
飽和 2.49g
一価不飽和 6.22g
多価不飽和 2.05g
n-3系多価不飽和 1.05g
n-6系多価不飽和 0.95g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 1.2mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 116.13mg
ペンタデカン酸 16.11mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1708.88mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 27.49mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 555.24mg
アラキジン酸 37.31mg
ペヘン酸 14.4mg
リグノセリン酸 6.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 4.66mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 269.85mg
ヘプタデセン酸 12.36mg
オレイン酸 5732.0mg
イコセン酸 90.03mg
ドコセン酸 79.2mg
テトラコセン酸 34.8mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 15.6mg
ヘキサデカトリエン酸 10.8mg
ヘキサデカテトラエン酸 9.6mg
n-6 リノール酸 813.55mg
n-3 α_リノレン酸 68.01mg
n-6 γ_リノレン酸 3.6mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 25.2mg
n-6 イコサジエン酸 10.6mg
n-6 イコサトリエン酸 7.99mg
n-3 イコサテトラエン酸 16.8mg
n-6 アラキドン酸 88.28mg
n-3 イコサペンタエン酸 276.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 12.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 5.51mg
n-3_ドコサペンタエン酸 97.7mg
n-6_ドコサペンタエン酸 18.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 553.5mg
未同定
未同定 0.0mg