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きゅうりと茄子の夏炒め

きゅうりと茄子の夏炒め
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
181.32kcal
食塩相当量
1.5g
料理のジャンル
和食
おもな食材
茄子(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
2人分

きゅうりと茄子の夏炒めは
茄子ときゅうりを炒め、めんつゆで味をつけます。
あつい夏に一度は作る1品

手順

01.

「下準備」
: 茄子、きゅうりは食べ易い大きさに切ります。

02.

「作り方」
1 フライパンにオリーブ油を熱し、きゅうりと茄子を入れ炒めます。
2 茄子ときゅうりに火が通り柔らかくなったら、麺つゆと味醂を加え中火で煮つめ、ごま油をたらし、煮汁がなくなったら出来上がりです。
3 お皿に盛り、好みで唐辛子、生姜をかけます。

03.

「ポイント」
・ 麺つゆは、好みで加減してください。
・ 茄子ときゅうりの切り方も、お好みで切ってください。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 90.66kcal
水分 103.81g
たんぱく質 1.44g
脂質 6.11g
炭水化物 7.39g
糖質 5.66g
灰分 1.32g
コレステロール 0.54mg
食塩相当量 0.75g
無機質
ナトリウム 294.6mg
カリウム 234.95mg
カルシウム 23.84mg
マグネシウム 19.32mg
リン 40.65mg
0.38mg
亜鉛 0.24mg
0.09mg
マンガン 0.12mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.56μg
A(βカロテン) 230.11μg
A(クリプトキサンチン) 2.14μg
A(β-カロチン当量) 230.81μg
A(レチノール当量) 19.3μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.75mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.07mg
E(トコフェロールσ) 0.01mg
K 24.58μg
B1 0.04mg
B2 0.05mg
ナイアシン 0.48mg
B6 0.06mg
B12 0.02μg
葉酸 30.21μg
パントテン酸 0.35mg
C 9.02mg
脂肪酸
飽和 0.82g
一価不飽和 4.44g
他価不飽和 0.44g
食物繊維
水溶性 0.26g
不溶性 1.47g
総量 1.73g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 6.1g
総量 5.71g
飽和 0.82g
一価不飽和 4.44g
多価不飽和 0.44g
n-3系多価不飽和 0.04g
n-6系多価不飽和 0.4g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 602.08mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 178.81mg
アラキジン酸 25.74mg
ペヘン酸 7.2mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 39.6mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 4381.57mg
イコセン酸 16.8mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 400.12mg
n-3 α_リノレン酸 40.46mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg