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さわらの豆板醤ソースかけ

さわらの豆板醤ソースかけ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
385.3kcal
食塩相当量
3.7g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
さわら(可食部のみ)
おもな調理方法
茹でる、蒸す
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
2人分

さわらの豆板醤ソースかけは
ごま油と豆板醤と生姜を使い、アクセントになり
満足感ある1品です、一度お試し!!

手順

01.

「下準備」
: 人参は皮をむき千切りに、葱は斜めうす切りに、生姜は千切りに切ります。
: みつ葉をちぎっておきます。
: 「・」の調味料を混ぜておきます。

02.

「作り方」
1 フライパンにキッチンペーパーを敷き、水を入れます。
2 深さのあるお皿にさわらをのせ、生姜、にんじん、葱を散らし、
フライパンに入れ蓋をし、中火約10分位蒸します。
3 お皿にさわらと野菜を盛り、みつ葉をのせ、調味料をかけます。

03.

「ポイント」
・フライパンで蒸して作る時は、キッチンペーパーを敷いて、
 水を入れて、さわらに具材をのせて、蓋をして蒸します。
・さわらの旨みが逃げないで、とても美味しいです。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1696
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 192.65kcal
水分 95.59g
たんぱく質 18.86g
脂質 9.84g
炭水化物 4.1g
糖質 3.41g
灰分 3.14g
コレステロール 54.34mg
食塩相当量 1.85g
無機質
ナトリウム 730.2mg
カリウム 525.01mg
カルシウム 20.89mg
マグネシウム 37.79mg
リン 216.11mg
0.94mg
亜鉛 1.07mg
0.05mg
マンガン 0.16mg
ビタミン
A(レチノール) 10.8μg
A(αカロテン) 353.73μg
A(βカロテン) 1014.1μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 1190.66μg
A(レチノール当量) 110.31μg
D 6.3μg
E(トコフェロールα) 0.44mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.49mg
E(トコフェロールσ) 0.02mg
K 1.36μg
B1 0.09mg
B2 0.34mg
ナイアシン 8.8mg
B6 0.4mg
B12 4.88μg
葉酸 16.71μg
パントテン酸 1.14mg
C 1.46mg
脂肪酸
飽和 2.09g
一価不飽和 3.32g
他価不飽和 2.52g
食物繊維
水溶性 0.14g
不溶性 0.55g
総量 0.69g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 9.83g
総量 7.93g
飽和 2.09g
一価不飽和 3.32g
多価不飽和 2.52g
n-3系多価不飽和 1.48g
n-6系多価不飽和 0.98g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 2.82mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 234.68mg
ペンタデカン酸 27.08mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1267.36mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 40.61mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 434.12mg
アラキジン酸 81.01mg
ペヘン酸 20.41mg
リグノセリン酸 22.56mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 3.6mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 397.69mg
ヘプタデセン酸 35.13mg
オレイン酸 2448.93mg
イコセン酸 244.8mg
ドコセン酸 144.36mg
テトラコセン酸 76.5mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 22.5mg
ヘキサデカトリエン酸 21.6mg
ヘキサデカテトラエン酸 13.5mg
n-6 リノール酸 521.76mg
n-3 α_リノレン酸 36.45mg
n-6 γ_リノレン酸 13.5mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 56.0mg
n-6 イコサジエン酸 10.83mg
n-6 イコサトリエン酸 9.9mg
n-3 イコサテトラエン酸 20.75mg
n-6 アラキドン酸 387.1mg
n-3 イコサペンタエン酸 343.05mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 13.5mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.3mg
n-3_ドコサペンタエン酸 162.05mg
n-6_ドコサペンタエン酸 39.6mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 846.0mg
未同定
未同定 0.0mg